Фруктовые соки с плодовой мякотью

Из абрикосов и слив можно приготовить фруктовые соки с плодовой мякотью. Это прекрасный освежающий напиток, особенно в холодном виде.

Чтобы приготовить сок с плодовой мякотью, натуральное фруктовое пюре смешивают с сахарным сиропом. Сахарный сироп должен иметь концентрацию 15 процентов (на 10 литров воды — килограмм 800 граммов сахара).

На 10 килограммов фруктового пюре берут 10 литров сиропа. Все это смешивают, подогревают до кипения и в горячем состоянии разливают в бутылки и банки, которые затем стерилизуют так же, как указано для натурального пюре.