СТАТЬИ    ЭНЦИКЛОПЕДИЯ САДОВОДА    БИБЛИОТЕКА    КАРТА ПРОЕКТОВ    ССЫЛКИ    О ПРОЕКТЕ   


предыдущая главасодержаниеследующая глава

ОВОЩНЫЕ КОНСЕРВЫ

Консервированные огурцы

Для консервирования пригодны свежие, зеленые, не перезрелые огурцы длиной не более 10 сантиметров. Лучшего качества получаются корнишоны.

Чтобы огурцы были плотные и хрустящие, их нужно перед консервированием подержать е холодной воде 6— 8 часов.

На дно банки кладут пряности и зелень (см. рецепт). Свежую зелень хорошо промывают и нарезают на куски длиной 4—6 сантиметров. Одинаковые по величине огурцы укладывают плотными рядами в банки или баллоны. Затем их заливают горячим рассолом, приготовленным следующим образом: 800 граммов соли и 100 граммов (полстакана) уксусной эссенции растворяют в 10 литрах воды. Раствор нагревают до 70° и процеживают через плотную ткань.

На 10 литровых банок консервированных огурцов требуется 5 литров рассола.

Количество зелени и пряностей в граммах
Количество зелени и пряностей в граммах

Наполненные банки или баллоны стерилизуют: полулитровые банки — 5—7 минут, литровые — 10 минут, трехлитровые баллоны — 20 минут.

предыдущая главасодержаниеследующая глава

Доставка грузов по России автомобильные перевозки из России.



Ноу-хау сибирских учёных: для роста корней привлекли бактерии

Живые удобрения. Какие растения помогут улучшить почву?

Виноград на камнях выращивает житель из ЮКО

На чайных плантациях Адыгеи учёные проводят уникальный эксперимент




© Морозова Елена Владимировна, Злыгостев Алексей Сергеевич, 2001-2018
При копировании материалов проекта обязательно ставить активную ссылку на страницу источник:
http://berrylib.ru/ 'BerryLib.ru: Садоводство'

Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru