Кизил обыкновенный, дерн

Кустарник или небольшое дерево высотой 2—9 м семейства кизиловых. Дико произростает в Крыму, на Кавказе и в Средней Азии, Культивируется в Крыму, Молдавии, на Кавказе. Плоды — продолговато-эллиптические или почти цилиндрические сочные костянки с приятным сладковато-кисловатым вкусом и своеобразным ароматом. От содержат до 10% Сахаров, некоторые сорта — до 17 (это преимущественно глюкоза и фруктоза), 2—3,5—органических кислот, главным образом яблочную, лимонную, янтарную, дубильную (более 4%) и пектиновые вещества, флавоноиды (1—5 %), витамины Р, С (50—160 мг%), эфирное масло. В косточках обнаружено до 35% жирного масла, в коре — гликозид корнин, горечи, в коре и древесине — 10—25% дубильных веществ; в листьях найдено до 15% дубильных веществ, рутин, сахара; кора ветвей и листья содержат красящие вещества; цветки — рутин, изокверцитрин, галловую и эллаговую кислоты.

Плоды кизила едят в сыром виде, а также используют для приготовления кондитерских изделий, безалкогольных напитков, вин, ликеров. Иногда их употребляют как приправу к мясным и рыбным блюдам, для приготовления кислых супов.

Отвар и настой плодов применяют при поносах. Установлено, что плоды оказывают бактерицидное действие на бактерии тифодизентерийной группы. Исследования показали положительное действие смеси экстрактов плодов кизила и дикой груши при поносах. Особенно велико значение плодов кизила как противоцинготного средства. Пригодны в этом отношении не только плоды в сыром виде, но и продукты их кулинарной обработки, содержащие значительное количество витамина С (джем — до 12—16 мг%, компоты, кисели и др.).

В народной медицине кизил использовали при нарушениях обмена веществ, подагре и кожных заболеваниях, а также как кроветворное средство. В основном плоды кизила применяли как вяжущее, тонизирующее, противоцинготное, противотуберкулезное, аппетитное средства; корни и кору — как противомалярийное, противоревматическое. При желудочно-кишечных расстройствах плоды кизила использовали в виде отваров и настоев или мятых плодов, растертых с медом и яичным желтком, а также в виде отваров косточек. Наружно отвар плодов в виде примочек употребляли при мигрени, а отвар коры, смешанной с ячменной мукой, — при фурункулезе. Варенье применяли как жаропонижающее и болеутоляющее средство при желудочных коликах; настой веток с листьями — как желчегонное и мочегонное; настойку цветков, сок и настой плодов — как противолихорадочное.

В гомеопатии применяют эссенцию из свежей коры и корней.