Апельсин сладкий, апельсин китайский

Вечнозеленое плодовое дерево семейства рутовых родом из Юго-Восточной Азии. Широко культивируют в тропических и субтропических странах (в СССР в Аджарии). В дикорастущем состоянии не обнаружен. Апельсин занимает главенствующее положение среди цитрусовых.

Сладкий апельсин упоминается в китайских рукописях за 2200 лет до н. э. Из Китая арабами перенесен в Сирию и Африку. В Европу апельсин попал во второй половине XV в. Турки занесли апельсин в Батуми. В России первые оранжереи апельсинов появились в 1714 г. (в Ораниенбауме под Петербургом). В открытой культуре апельсин культивируют на Кавказе с начала XIX в.

В плодах апельсина содержится до 12% сахаров, 0,6—2% лимонной кислоты, до 65 мг% витамина С, а также витамины Р, А, В₁, В₂, пектиновые вещества, фитонциды, минеральные вещества (калий, кальций, фосфор), пигменты; в кожуре плодов, цветках и листьях — эфирные масла.

Плоды широко используют в пищу на десерт, а также для переработки на сок, напитки, джемы, цукаты, применяют в кондитерском производстве. Из кожуры плодов получают эфирное масло, используемое для изготовления различных фруктовых напитков, ликеров, настоек.

Сок апельсина хорошо утоляет жажду при лихорадочных состояниях. Комплекс витаминов апельсина — эффективное средство профилактики и лечения гипо- и авитаминозов, подагры, гипертонии, атеросклероза, болезней печени. Благодаря высокому содержанию пектиновых веществ плоды апельсина улучшают работу кишечника, способствуют выведению вредных веществ, снижению гнилостных процессов. Свежие или консервированные мякоть плодов и сок возбуждают аппетит и улучшают пищеварение. Особенно рекомендуется пожилым людям, страдающим хроническими запорами. Однако сок апельсина противопоказан при язвенной болезни и гастрите с повышенной кислотностью желудочного сока. В народной медицине сок издавна применяли для лечения инфицированных ран и язв, спиртовую настойку корки — как противолихорадочное средство, а водный отвар корок, особенно незрелых апельсинов, вместе с коркой — как кровоостанавливающее при обильных менструациях и других маточных кровотечениях.