Мята перечная

Мята перечная относится к семейству Губоцветные (Яснотковые). Мята перечная - многолетнее травянистое растение с острым пряным вкусом, достигающее высоты до 80 см. Листья яйцевидные, цветки мелкие, красно-фиолетовые. Собраны на верхушке стебля и ветвей.

Мяту перечную употребляют в качестве пряновкусового и лекарственного растения.

Свежие и сушеные листья мяты используют как приправу ко многим блюдам - овощным, мясным и рыбным. Мятой ароматизируют напитки, квас, кондитерские изделия.

Мятный настой рекомендуется при хронических заболеваниях желудка, при воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, при нервном возбуждении, особенно при бессоннице. Настой мяты рекомендуется при воспалительных заболеваниях.

Листья мяты содержат эфирное масло, аскорбиновую кислоту, фитонциды и дубильные вещества. Мяту добавляют в чай при простудных заболеваниях.

Мята перечная является гибридом, поэтому часто на посеве семенами получаются растения, не похожие на материнские. Лучше размножать мяту перечную вегетативно. Для этого берут части корневиц, стелющихся побегов, укорененные отростки и сажают в почву на глубину 8-10 см с расстоянием куст от куста 40×20 см. К плодородию почвы мята перечная неприхотлива, на участке, предназначенном для ее выращивания, органические удобрения можно не добавлять или, если почвы бесплодные, добавлять из расчета 3-4 кг перегноя на 1 м². Минеральные удобрения вносят на 1 м² по столовой ложке суперфосфата, сульфата калия и мочевины. Перекапывают почву участка на глубину 15-20 см. На одном месте мята растет до семи лет. Чтобы мята сильно не разрасталась вширь, участок, занятый ею, можно огородить.

Уход за посадками мяты состоит в рыхлении (три-четыре раза за лето), прополке, поливе и подкормке. Перечную мяту подкармливают два раза. В 10 л воды разводят 0,5 л жидкого коровяка и столовую ложку нитрофоски. Вторую и третью подкормки делают такого же состава с интервалом 20 дней.

Мяту перечную убирают в начале цветения - срезают растения у поверхности почвы, затем провяливают и сушат под навесом в тени. Хранят в жестяных банках, в бумажных пакетах. Для пищевых целей выращивают следующие сорта мяты: Курчавая и Ройля.