Груша

Груша - важная плодовая культура в мировом плодоводстве, возделывается на площади около 1 млн га, в СССР - 207 тыс. га. Она менее зимостойка по сравнению с яблоней, поэтому промышленная культура ее распространена преимущественно в южных районах умеренной зоны страны. Небольшие площади груши имеются в Прибалтике, Белоруссии, средней зоне РСФСР и на Дальнем Востоке.

Особенности биологии. Около 60 видов груш произрастает в умеренной и субтропической зонах Северного полушария, из них около 30 - в СССР. Известно около 10 тыс. сортов груши, в СССР районировано 122. Все сорта относятся к культурному виду груши домашней.

Большинство сортов вступают в плодоношение в возрасте 3-8 лет, продолжительность жизни 25-50 лет.

В лесу деревья вырастают в высоту до 20-30 м, в саду - 6-15 м, а привитые на карликовом подвое айвы или при снижении крон - не более 4-5 м. Имеют сильно выраженную стволовость в результате естественного преобладания проводника; образуют высокие кроны конусовидной формы, некоторые сорта имеют прочное крепление с другими ветвями. Крона хорошо складывается естественно, менее загущенная, светлая и более прочная, чем у яблони. Большинство сортов формирует урожай в основном на кольчатках, плодушках и смешанных плодоносных ветвях. При благоприятных условиях обрастающие ветви более долговечны, чем у яблони, и отмирают в возрасте от 10-15 до 20 лет.

Сорта по срокам созревания плодов делят на летние, осенние и зимние. Деревья зимних сортов более требовательны к условиям произрастания и менее зимостойки. Периодичность плодоношения (нерегулярность) у груши выражена слабее, чем у яблони, а при хорошем уходе - удобрении, орошении и обработке почвы - можно ежегодно получать высокие урожаи.

Как и у яблони, большинство сортов груши завязывают плоды при перекрестном опылении, то есть пыльцой других сортов.

Сорта груши

Бессемянка - старый и наиболее распространенный сорт народной селекции. Дерево средних размеров с широкопирамидальной кроной. Плоды средней величины, желтовато-зеленые. Мякоть плода желтая, сочная, хорошего вкуса. Плоды содержат сухих веществ 17%, Сахаров - 9,5%, витамина С - 6,3 мг %, кислот - 0,15%. Сорт урожайный, ранне-осеннего срока созревания. Лежкость - до 10 дней. Зимостойкость средняя. Во влажные годы сильно поражается паршой.

Тонковетка. Летний сорт народной селекции, высокоурожайный, с ежегодным плодоношением; наиболее морозостойки из всех сортов груш. Вступает в плодоношение на 7-8-й год. Плоды десертные, с длинной плодоножкой, употребляют в свежем виде и на переработку, к хранению непригодны. Сорт нуждается в перекрестном опылении; лучшие опылители Бессемянка и Бергамот осенний. Во влажные годы поражается паршой.

Бергамот осенний. Старый сорт народной селекции. Дерево мощное с пирамидальной кроной. Плоды массой 50-70 г, плоско-округлые, желтовато-зеленые с легким румянцем. Мякоть сочная, сладкая, ароматная. Плоды содержат 15-23% сухого вещества, 7,5-11,8% Сахаров, 3 мг% витамина С, 0,06-0,17% кислот. Урожай раннеосеннего срока созревания. Плоды сохраняются в лежке до 7-10 дней. Паршой поражается средне. Дерево зимостойкое.

Любимица Яковлева. Новый осенний сорт, полученный П. Н. Яковлевым в ЦГЛ (Дочь Бланковой х Бергамот Эсперена). Дерево крупное с развесистой широкопирамидальной кроной. Плоды крупные и средние (100-200 г), правильной двоякоконической формы, зеленовато-желтые с оранжевым румянцем. Мякоть кремовая, средней плотности, нежная со специфическим ароматом. Вступает в плодоношение на 6-8-й год. Плодоносит ежегодно и обильно. Съем плодов - в середине сентября, хранятся плоды 1-1,5 месяца. Зимостойкость такая же как у Бессемянки, плодожоркой не повреждается, к парше устойчив

Нарядная Ефимова. Выведен в Научно-исследовательском зональном институте садоводства Нечерноземной полосы (В. А. Ефимовым) (Тонковетка х Любимица Клаппа). Деревья средней величины, крона пирамидальная. Плоды - удлиненно-грушевидные, желтовато-зеленые, с пурпуровым румянцем, массой 150-200 г. Мякоть беловато-кремовая, нежная, сочная. Вкус кисловато-сладкий со слабым ароматом. Сорт раннеосенний, съем в конце августа -начале сентября, потребление с 20 августа по 20 сентября. В лежке быстро портятся. Вступает в плодоношение на 6-7-й год. Плодоношение обильное, ежегодное. Зимостойкость хорошая, на уровне Бессемянки. Паршой не повреждается.

Особенности обрезки груши. Первую послепосадочную обрезку и формирование кроны груши проводят так же, как и у яблони. Однако в отличие от яблони крона груши хорошо формируется естественно. Поэтому достаточно провести небольшую поправочную обрезку для соблюдения соподчинения ветвей и для стимуляции образования полускелетных и усиление плодовых веток. Лучшей формой кроны для груши является резреженно-ярусная. Она наименее шаблонная, хорошо соответствует естественным закономерностям сложения кроны.

Побеги укорачивают для усиления побегообразования умеренно - не более чем на 1/4 длины побега. В результате образуется 2-3 боковых разветвления полускелетного типа. Более сильное укорачивание делают только для соподчинения ветвей. Даже незначительное подмерзание груши способствует образованию большого количества волчков.

Волчки необходимо обрезкой превращать в обрастающие и полускелетные ветви, а неудачно расположенные и наиболее сильные вырезать на кольцо. При больших повреждениях ветвей волчки применяют для восстановления кроны. Снижение кроны для груши также целесообразно, как и для яблони.