Лук-шалот

Особенно широко распространен в северных, северо-западных, восточных зонах нашей страны. Хороший урожай зеленых листьев от луковиц можно получить при оптимальной агротехнике за 18—20 дней после посадки.

Скороспелый, морозостойкий, лежкоспособный. Размножают вегетативно (его считают вегетативно размножаемой формой репчатого лука),

Обладает менее острым вкусом луковиц и более нежным пером, чем репчатый лук. В отличие от репчатого лука образует больше луковиц в гнезде: при посеве семенами уже в первый год формирует гнездо из четырех-пяти луковиц, а на второй год — гнездо из 10—12 луковиц. Луковицы шалота небольшие, но они хорошо вызревают (раньше, чем репчатый лук) и хранятся, выдерживают морозы при посадке под зиму. Используется также, как и репчатый лук. Луковицы употребляются в консервном производстве и как приправа к различным блюдам.

Размещают на легких почвах, хорошо удобренных под предшственник. Под предпосевную обработку почвы вносят по 3—4 кг/м² перегноя, по 20—30 г/м² аммиачной селитры и суперфосфата, 10—15 г/м² хлористого калия. Окраска луковиц бывает различной: фиолетовой, желтой и белой. Образование стрелок происходит при посадке луковиц, длительно хранившихся при 0—5°С, или при подзимней посадке.

Сорта: Кубанский желтый Д-322, Кущевка харьковская и др. Луковицы шалота высаживают двухстрочно 50+20 см с расстоянием между растениями в ряду 10—15 см. Диаметр посадочных луковиц 2,5—4 см. Норма высадки луковиц — 180—200 г/м², норма высева семян 1,5-2 г/м².

Перед высадкой срезают шейку луковиц и в течение двух суток намачивают в теплой воде.

Уход и хранение такие же, как и для репчатого лука. В связи с глубоким периодом покоя шалот не используют для осенней выгонки зелени в теплицах, но зимой и ранней весной его можно использовать для выгонки листьев. Эффективен при выращивании на лист в июле-августе, когда трудно получить зеленый лук от обычного репчатого лука. Убирают вместе с луковицей. Урожай зеленого лука — 1,8—2,2 кг/м².