Бораго (огуречная трава)

В культуре однолетнее, холодостойкое растение семейства Бурачниковые. Относительно нетребовательно к плодородию почвы и засухоустойчиво. Однако высокие урожаи этой культуры получают на плодородных окультуренных почвах.

Возделывают в Европе, США, Канаде, как правило, на небольших площадях. Успешно растет в полутени. Под него отводят внесево-оборотные (выводные) участки почвы. Растения бораго мало поражаются болезнями и вредителями. Посев в ранневесенний период по хорошо разделанной, прикатанной почве. Для получения зелени поздней осенью семена высевают в июне. Можно сеять и под зиму. Период вегетации - май-август (110-120 дней). Лучшая почва рыхлая структурная, богатая перегноем. Схема посева однострочная, с междурядьем 45 см, или двухстрочная - 50+20 см. Норма высева семян — 3 г/м². Глубина посева - 1,5—2 см. После прореживания в ряду растение от растения оставляют на 8—10 см друг от друга, при выращивании на семена — норма высева до 1,5 г/м², а расстояние между растениями в ряду — 15—20 см.

Уход — полив, рыхление междурядий, подкормка аммиачной селитрой из расчета 20 г/м².

Легко осыпающиеся семена этой культуры зимуют в почве и весной дают дружные всходы (самосев).

Для получения ранней зелени огуречную траву можно выращивать в закрытом помещении (в домашних условиях — на подоконнике).

Листья огуречной травы имеют запах свежего огурца, поэтому и используют их вместо огурца в салате, винегрете, окрошке, холодном овощном супе. Они содержат до 17 мг% аскорбиновой кислоты, до 4 мг% каротина.

Раннюю зелень огуречной травы при весеннем посеве убирают через 45—50 дней после всходов.

Используются местные сортообразцы.

Урожайность зеленых листьев, которые убирают до появления у растений цветоноса, достигает 500—700 г/м². Цветущие растения огуречной травы — хороший медонос, привлекает большое количество насекомых-опылителей.

Цветки огуречной травы засахаривают, используют также в свежем и сушеном виде в ликерной и кондитерской промышленности.