Облепиха

Значение, состояние и перспективы культуры. Облепиха крушиновая (Hippophae rhamnoides L.) - новая для плодоводства культура. Зимостойкость растений, скороплодность, высокая урожайность, регулярное плодоношение и ценные плоды - все это способствовало ее распространению в культуре. Плоды облепихи являются основным сырьем для виноделия в Сибири, из них приготовляют ароматические наливки и ликеры. В домашнем хозяйстве из них делают сок, кисель, пюре, желе, вино, компот.

Плоды являются богатым источником витаминов и облепихового масла, применяющегося для лечения тяжелых ожогов, язв желудка, гастритов, экзем и гинекологических болезней. Облепиховое масло идет на экспорт. Плоды используются также для получения желтой пищевой краски.

Естественный ареал облепихи охватывает большую часть Европы и Азии. В СССР она распространена на Кавказе, юге Сибири, в горах и предгорьях Средней Азии.

Еще в 1850 г. из Таврического сада в Петербурге начали распространять облепиху как декоративный кустарник; там к этому времени имелись кусты в возрасте 20 лет (Колесников, 1973).

Изучением облепихи как плодового растения занимался И. В. Мичурин, позднее исследования облепихи проводились в Куйбышевском сельскохозяйственном институте, Горьковском сельскохозяйственном институте, на Красноярской опытной станции плодоводства, в Ботаническом саду Московского университета и других учреждениях.

Облепиха была введена в культуру на Алтайской опытной станции садоводства под руководством М. А. Лисавенко.

Основные промышленные насаждения облепихи в настоящее время находятся в Алтайском крае. В специализированном совхозе "Сибирский", например, уже к концу 1975 г. было 500 га облепиховых насаждений. Чтобы удовлетворить все возрастающий спрос на плоды облепихи, было решено во многих районах отвести под нее 5500 га земли. Ее культивированию уделяют внимание во многих местах и не только в нашей стране. Крупные насаждения облепихи предусмотрено заложить в Монгольской Народной Республике (Жамсран, 1971). Культивируют ее также в Германской Демократической Республике.

В Советском Союзе проводятся, кроме того, исследования и опыты по окультуриванию естественных зарослей облепихи.

Из районов северо-запада СССР облепиха наиболее изучена в Литовской ССР. Д. К. Апаля и В. А. Жеконис (1973) рекомендуют для Прибалтики облепиху выращивать в первую очередь на незадерненных гравийных и известняковых карьерах, на карбонатных берегах водных бассейнов и на крутых склонах. В Эстонской ССР облепиха посажена для облесения мелких альварных почв на острове Сааремаа и лесосеки альварного леса Варди, а также выровненных сланцевых карьеров Кохтла, Сиргала и Вийвиконна (Кааг, 1969). В этих опытах кусты облепихи плодоносят на острове Сааремаа, например, с 1964 г. Очень урожайные и зимостойкие кусты и деревья растут в Лууа - в декоративном питомнике совхоза-техникума "Каарепере" Иыгеваского района.

Широкий ареал облепихи дает возможности для отбора таких форм, которые могут переносить без повреждений пятидесятиградусные морозы. В Карелии кусты облепихи выдерживают суровые зимы с температурой самого холодного месяца -44,8°С (1965 г.), сохраняя при этом цветочные почки (Чехонина, 1971). В нашу зону уже интродуцированы алтайские сорта. Хотя в настоящее время еще мало данных, чтобы более или менее обстоятельно говорить о достоинствах и недостатках этих сортов в конкретных условиях нашей зоны, их можно считать перспективными.

Созданию промышленных плодовых насаждений облепихи должны предшествовать подробные исследования. Выбор и создание сортов, соответствующих современной технологии производства плодов, является, по-видимому, ключевой проблемой.

Облепиху, вероятно, начнут вводить у нас в культуру еще до получения окончательных результатов исследований по упомянутой проблеме. Практика и производственные опыты должны помочь ускорить решение некоторых существенных вопросов агротехники, в первую очередь уборки плодов. Нет сомнения, что с каждым годом все больше и больше растений облепихи будет посажено любителями в своих садах.

Химический состав плодов. Содержание витаминов варьирует у разных сортов и форм (табл. 7). В 1976 г., когда в Эстонии начали плодоносить сорта с Алтая, в их плодах на 100 г содержалось 115-140 мг, у сорта Витаминная - даже 324 мг аскорбиновой кислоты, каротина - 1,8-2,4 мг. Содержание пектиновых веществ, по латвийским и эстонским данным, составляет примерно 1%.

Таблица 7. Химический состав плодов облепихи

В плодах облепихи имеется значительное количество витамина Е (токоферолы) - 6-20 мг на 100 г (Елисеев, 1972), К₁ витаминов группы Р (лейкоантоцианы, катехины и особенно флавоны) и группы В - фолиевая кислота, тиамин и рибофлавин.

Содержание масла составляет 4-7,4%. Масло облепихи содержит в 100 г сырой массы до 200 мг каротина и до 2,6% стеринов, которые почти на две трети состоят из бета-ситостерина (Краснокутская, 1971). По содержанию бета-ситостерина облепиха занимает первое место среди всех плодовых и ягодных культур.

Биологические особенности и отношение к природным условиям. Облепиха является кустарником или образует невысокое дерево, обычно 2-4 м. Ветви у нее колючие. При вегетативном размножении вступает в пору плодоношения в возрасте 3-4 лет, а при семенном - примерно на 2 года позднее. В естественных условиях облепиха дает часто обильную поросль, в основном с возраста 6-8 лет. Продуктивный возраст облепихи 10-12 лет.

Почки простые и смешанные. Весной они дают укороченные побеги-плодушки длиной 3-5 см с листьями и пучком цветков. Из них образуется от 2 до 11 плодов. Плодовые побеги отмирают к концу созревания плодов.

Облепиха - ветроопыляемое двудомное растение. Женские цветки желтоватые, одиночные и находятся на приросте предыдущего года. Мужские цветки мелкие, буровато-серебристые, собранные в короткие гроздья. Облепиха цветет во второй половине мая или в июне.

Плоды - костянки, созревают в августе - сентябре и имеют оранжево-красную или коричневую окраску. Плоды сидят на ветках очень густо, как бы облепляя их. На кустах они могут сохраняться в течение всей зимы, не осыпаясь.

Корневая система у облепихи поверхностная и направлена горизонтально в несколько раз дальше радиуса кроны. Корни слабо ветвятся, мочковатых корней обычно не образуется.

Питание облепихи связано с эндотрофной микоризой, вызывающей образование клубеньков на корнях. Азотфиксирующая роль микоризы способствует питанию растения и обогащает также бедные почвы питательными элементами.

Исследования Д. К. Апаля и В. А. Жекониса (1973) в Литовской ССР и Латвийской ССР и Калининградской области показали, что главным условием для успешного произрастания облепихи является нейтральная или даже щелочная реакция почвы (рН 6-7,6). Второе очень важное условие - хорошая аэрация почвы. Механический состав и влажность почвы имеют, по мнению этих авторов, малое значение: облепиха растет хорошо на песках, супесях, гравии, суглинке, глине, торфяной почве, если только там имеются карбонаты и достаточная скважность. Для нее важнее другие факторы: хорошая освещенность и повышенная влажность воздуха. Для получения высокого урожая облепихи важно, чтобы почва была богата подвижным фосфором. Условия калийного питания и содержание в почве гумуса не имеют решающего значения.

Зимостойкость облепихи хорошая.

Сорта. Облепиха крушиновая очень полиморфный вид. Он изменяется как по морфологическим, так и по биологическим признакам на протяжении своего огромного ареала. Ж. И. Гатин собрал на Алтайской опытной станции садоводства коллекцию образцов облепихи. Созданы там также высокоурожайные сорта с крупными плодами и длинными плодоножками, облегчающими сбор (Прохорова, 1968; Шишкина, 1968): Новость Алтая, Дар Катуни, Золотой початок, Витаминная, Масличная и др. (рис. 5). В Горьковском сельскохозяйственном институте с 1949 г. И. П. Елисеев (1972) отобрал несколько перспективных форм, в том числе Щербинка 1. Селекцией облепихи занимаются еще во многих местах Советского Союза (Мочалов, 1969).

Рис. 5. Однолетние ветки облепихи сортов Витаминная (слева) и Золотой початок (справа) с женскими генеративными почками

Растения отобранных форм и сортов отличаются от дикорастущих крупными вкусными плодами. Средняя масса одного плода 0,4-0,6 г (у диких растений 0,2-0,3 г), но селекционеры сообщают о выведении форм с плодами даже более 0,8 г (Елисеев, 1972). Имеются формы, почти лишенные колючек или не образующие корневой поросли, либо очень низкорослые.

Сорта облепихи урожайные, начинают плодоносить на третий-четвертый год после посадки. По данным НИИ садоводства Сибири им. М. А. Лисавенко, в 8-10-летнем возрасте облепиха дает по 10-12 т с 1 га. Урожай отдельных кустов достигает 10-23 кг (Калинина, 1975).

Особенности агротехники. Сорта облепихи размножают в основном зелеными черенками, но можно использовать и отпрыски, отводки, делать прививки или размножать одревесневшими черенками. В НИИ садоводства Сибири им. М. А. Лисавенко имеется уже большой опыт размножения облепихи зелеными черенками и автоматизации полива при этом. Высаживают их в III декаде июня и в I декаде июля. В большинстве случаев укореняется 94-98% черенков (Звягина, 1970). Ранние сроки зеленого черенкования позволяют получать в год черенкования растения с хорошо развитой корневой системой и достаточным приростом. Это очень важно, так как в суровые зимы может погибнуть много слабоукорененных черенков.

Для размножения необходимо иметь специальные маточно-черенковые сады, посаженные корнесобственными саженцами. Лучшие приросты дают молодые растения.

Семенами размножают тот материал, который идет для посадки лесохозяйственных, почвозащитных или декоративных участков. Для плодовых насаждений следует использовать только вегетативно размноженные сортовые саженцы. Корнесобственные саженцы лучше, чем привитые, так как поросль от подвоев засоряет насаждения. При старении корнесобственные насаждения легко восстановить за счет отращивания культурной корневой поросли.

Облепиху лучше сажать ранней весной 2-3-летними саженцами. Предпочитать следует расстояния между рядами 4 м и между растениями в рядах 2- 3 м. Для нормального опыления на 8-10 женских растений сажают одно мужское. В индивидуальных садах в крону женского растения прививают мужское. Корни у саженцев при посадке рекомендуют не укорачивать.

Скелетные корни у плодоносящих деревьев в саду залегают поверхностно, и тракторная обработка повреждает их. Е. И. Пантелеева (1970) рекомендует сажать саженцы с заглублением корневой шейки на 10-15 см, чтобы появились дополнительные корни (уже в первый же год) и образовалась двухъярусная корневая система.

Алтайские исследователи (Пантелеева, 1970) рекомендуют выбирать под облепиху легкие супесчаные почвы, хорошо дренированные, достаточно увлажненные. На тяжелых почвах происходит отмирание растений, причина которого недостаточно раскрыта.

Уход за облепихой сходен с уходом за другими ягодными растениями. Обрезка заключается в основном в вырезке засохших побегов и корневой поросли. В возрасте 6-8 лет рекомендуют проводить омолаживание путем обрезки на трехлетнюю древесину.

Уборка урожая - самая трудоемкая операция, на которую приходится более половины трудовых затрат при возделывании облепихи (Бартенев, 1970). Это объясняет высокую себестоимость плодов и низкую прибыль. Уборка урожая проходит вручную. Самая низкая производительность труда в том случае, когда плоды отрываются в основном целыми: 10-15 кг за рабочий день или даже меньше. Когда используют простейшие приспособления (скребки, петли и др.), производительность труда увеличивается в 2 раза, но плоды раздавливаются, отрывается много листьев, повреждаются кора и однолетние приросты. Если убирают, срезая плодоносящие ветки, то плодоношение куста возобновляется только через год и, таким образом, становится периодичным.

Учитывая трудности при уборке плодов, используют и другие способы. Например, предложен способ выжимания сока из плодов непосредственно на ветках. Но при этом сок вызывает у сборщиков зуд рук, поврежденных колючками.

Опытами доказана возможность использования этрела (β-хлорэтилфосфоновой кислоты) для облегчения отрыва плодов облепихи, что в будущем может сыграть важную роль в деле внедрения ягодоуборочных машин.

В естественных зарослях Сибири облепиху собирают после морозов, ударяя палкой по побегам или встряхивая их. Плоды падают на полотно или утоптанный снег. По наблюдениям А. Д. Бурмистрова (1972), при частых оттепелях плоды при многократном оттаивании и замерзании портятся, поэтому в ряде районов северо-запада СССР этот способ неприменим.

В последние годы проводятся работы по механизации сбора облепихи вибраторами, вакуумным способом и т. д. Удовлетворительные результаты получены только при уборке замороженных плодов.