Арахис

Арахис, или земляной орех, — ценное бобовое растение, в ядре семян которого содержится 50—55 процентов масла, 25—30 процентов белков и 18—19 процентов углеводов. Среди зерновых бобовых культур арахис по питательности и вкусовым качествам занимает первое место. Он полностью заменяет обыкновенный орех.

Выращивать арахис можно на огородах преимущественно в южных областях — Одесской, Николаевской, Херсонской, Запорожской, Днепропетровской и Крымской, где безморозный период длится 5—6 месяцев. Для выращивания нужно брать только ранние сорта арахиса, например районированные для южных областей Украины, «Степняк», Валенсия 433 и Валенсия украинская.

Арахис — однолетнее растение с небольшими листочками. Цветки появляются через 1,5—2 месяца после посева. Оплодотворенная завязь разрастается, цветоножка наклоняется к земле и завязь углубляется в почву на глубину 7—10 сантиметров, где образуется плод — боб. Каждое растение дает от 30 до 50 бобов.

Лучше всего арахис растет на супесчаных, среднесуглинистых и черноземных почвах, чистых от сорняков и проницаемых для воды.

Посев производится вылущенными семенами, когда температура почвы не ниже 12 градусов тепла. На 10 квадратных метров требуется 60—100 граммов семян. Сеют арахис рядами с междурядиями 50—70 сантиметров и расстоянием между растениями в ряду 20 сантиметров при глубине посева 6—8 сантиметров. Можно также выращивать арахис горшечной рассадой, высаживая ее в 25—30-дневном возрасте одновременно со среднеспелыми помидорами.

Уход состоит в бороновании посевов еще до всходов, прополке рядов и междурядий от сорняков с одновременным рыхлением почвы и окучивании растений. Арахис наиболее требователен к влаге в период от цветения до конца плодообразования. Поэтому при засушливой погоде его необходимо 2—3 раза полить. Особенно большое значение имеет окучивание во время образования плодов, когда завязи углубляются в землю. Рыхление междурядий и окучивание во второй половине лета следует производить осторожно, чтобы не повредить плодов. Стелющиеся сорта арахиса в окучивании не нуждаются.

Время уборки урожая арахиса определяется по пожелтению листьев и легкому отделению зерна от скорлупы. Производится уборка в сухую погоду. Запаздывание с уборкой может привести к прорастанию части бобов в земле. Убирают урожай, подкапывая кусты лопатой. После кратковременной просушки корней складывают собранные кусты в небольшие кучи, бобами внутрь. В кучах арахис лежит до тех пор, пока полностью не высохнут стебли. После этого бобы обрывают. Нельзя обрывать бобы сразу после выкопки растений, так как это сильно снижает урожай.