Садоводство

Пути интенсификации плодоводства (А. А. Ильинский)

(А. А. Ильинский профессор Харьковского сельскохозяйственного института им. В. В. Докучаева, доктор сельскохозяйственных наук)

В настоящее время во многих краях и областях РСФСР, Украины и других республик нашей страны происходит процесс реконструкции плодоводства и виноградарства. Раскорчевываются старовозрастные и другие экономически невыгодные сады и виноградники, создаются новые крупные массивы многолетних насаждений интенсивного типа.

На XIX Международном конгрессе по садоводству, состоявшемся в сентябре 1974 года в Варшаве, в котором в составе советской делегации принял участие автор, многие доклады были посвящены интенсификации - плодоводства. Собрать как можно больше плодов высокого качества с единицы земельной площади — вот цель интенсификации. К интенсивным относятся сады уплотненные, в том числе пальметные насаждения на сеянцевых и других подвоях, на карликовых и на промежуточных вставках слаборослых подвоев, спуровые и «луговые» сады, а также участки, где применяют опрыскивание деревьев растворами особых препаратов — ретардантов, замедляющих их рост и ускоряющих плодоношение.

Яблоки сорта Блейк Стейман

К интенсивным можно также отнести многие сады любителей— коллективные и приусадебные. На этих участках высокая плотность насаждений, и при хорошем уходе за ними здесь получают много самых разнообразных и высококачественных плодов, включая ягоды и орехи.

Климатические условия северных областей Украины и центрально-черноземной полосы РСФСР менее благоприятны для создания интенсивных садов, чем в южной зоне, однако и в наших условиях такие типы насаждений вполне возможны.

Яблони и груши, привитые на слаборослых вегетативно размножаемых подвоях, достигая меньшего размера (2—3 м высоты), чем на сильнорослых подвоях, раньше начинают плодоносить, дают плоды высокого качества. С этой целью на юге широко применяется карликовый подвой для яблони — парадизка М-9, а для груши — айва. В Харьковской, Сумской и Ворошиловградской областях, а тем более в примыкающих областях РСФСР, они не районированы, так как в суровые бесснежные зимы подмерзают их корни и деревья могут погибнуть. Здесь более надежны слаборослые подвои, выведенные в Мичуринске профессором В. И. Будаговским (парадизка краснолистная, 57—257, 54—118, 134, 146, 491), корни которых выдерживают понижение температуры до — 14°, профессором С. Н. Степановым (3—3— 36, 2—46—77, 3—17—38), а также профессором Г. В. Трусевичем в Краснодаре (1—48—41). Из среднерослых подвоев заслуживают внимания 57—233, 57—490 и другие.

Вегетативно размножаемые карликовые, полукарликовые и среднерослые (группа дусенов) подвои выращивают в кустовой форме для получения вертикальных или горизонтальных отводков. Горизонтальные отводки получают так: укладывают в канавки глубиной 8—10 см однолетние ветки, пришпиливают их, а после начала роста подсыпают почву в канавки. При поливе в засушливые годы окученные годичные ветки и побеги образуют корни, в конце вегетации их отрезают от материнского куста и осенью или весной высаживают для последующей окулировки намеченными сортами яблони.

Второй способ получения слаборослых, удобных для ухода и съема плодов деревьев, — прививка к обычным сеянцевым подвоям (см. статью А. В. Сафронова) карликовых подвоев вышеуказанных или дополнительно к ним номеров — 139, 195, 366, 531. Практикуется зимняя прививка черенков, заготовленных с осени, с двумя почками к подвоям (сеянцам) или окулировка весной или летом, а в следующем году выросшие однолетки на высоте 20—30 см окулируются сортами, которые будут расти и плодоносить. Получается вставка (интеркаляр) — часть штамба между зимостойким подвоем и плодоносным сортом яблони. Эта вставка замедляет сокодвижение и ослабляет рост надземных частей, ускоряет начало плодоношения дерева. Чем длиннее вставка, тем слабее растет привитый сорт. Такой способ формирования деревьев наиболее желателен для нашего региона, так как вставка карликовых подвоев переносит более сильное понижение температуры, чем их корни. Кроме того, вставку можно обмотать утепляющим материалом или обсыпать землей. При посадке саженца на постоянное место желательно его углубить так, чтобы место прививки вставки находилось лишь немного выше уровня почвы на 5 см), тогда вставка даст дополнительные корни.

Третий способ создания насаждений из слаборослых деревьев — посадка спуровых сортов. Спурами называют сорта яблонь, которые отличаются средним или слабым ростом, имеют более короткие междоузлия на побегах, образуют большое количество кольчаток и копьецов, начинают раньше плодоносить, чем более сильнорослые сорта. Первые спуры были обнаружены в США в 1921 году. Большинство их является естественными почковыми мутациями, но некоторые получены путем искусственного мутагенеза и гибридизации определенных сортов.

По размеру взрослые деревья спуров, полученные путем отбора мутаций (отклонений), даже в рамках одного сорта заметно отличаются. Так, от сорта Старкинг делишес отобраны мутанты слаборослые (Редспур) и среднерослые (Веллспур и Старкримсон). Более ценными считаются слаборослые спуры, которые по размеру деревьев даже на сеянцевых подвоях приближаются к привитым на карликовых подвоях сортам. Более сильнорослые спуры в США, странах Западной и Южной Европы прививают на карликовые подвои. Большинство спуров яблони имеют крупные, лежкие, вкусные, красиво окрашенные плоды.

С целью испытания кафедра плодоводства Харьковского сельскохозяйственного института запривила ряд спуровых и других новых сортов в кроны зимостойких сортов яблонь в садах учхоза «Коммунист», совхозов «Дубовое» и «Корочанский» Белгородской области и совхоза «Oбоянский» Курской области. Кроме того, на участках учхоза посажены деревья на разных подвоях. Лучшие новые сорта будут размножены. Многие спуры уже появились в любительских садах.

Яблоки сорта Ренет ландсбергский

Следует отметить, что слаборослые сорта имеются и среди других плодовых культур. Для примера можно назвать сорт вишни Любская, сорт грецкого ореха Идеал. Садоводы-любители должны выявлять ценные вегетативные мутации в своих садах, испытывать и размножать их.

В Англии родилась и экспериментально проверяется идея так называемых «луговых» садов. На 1 га высаживается 70—100 тысяч однолетних саженцев особо скороплодных сортов яблони на карликовых подвоях. До посадки на участке проводится плантажная вспашка, а ниже пахотного горизонта укладывается система металлических труб с вертикальными стояками и распылителями для полива сада. Для полива используется вода с растворенными удобрениями. Применяется также опрыскивание насаждений пестицидами и гербицидами, ретардантами, специальными растворами во время заморозков в период цветения яблонь для ослабления действия холода. В первый же год роста на ветках деревьев формируются генеративные почки, во второй — цветки и плоды. Осенью, когда созревают плоды, специальными комбайнами деревья срезаются на высоте 5 см, при этом плоды отделяются от древесины, которая после измельчения в комбайне рассыпается сзади для превращения в перегной. В следующем году из выросших на пеньке побегов оставляют один наилучший, который к осени покрывается генеративными почками, на второй год плодоносит. С 1 га таких насаждений снимают 500 и более центнеров яблок за два смежных года.

«Луговые» сады вызывают большой интерес у плодоводов, поскольку при этом отпадают трудоемкие операции по формированию кроны, обрезке взрослых деревьев и особенно по ручному сбору плодов. Этот тип интенсивных садов, обеспечивающий высокий уровень механизации всех производственных процессов, начинает испытываться в СССР.

Для интенсификации плодоводства большое значение имеет применение особых химических препаратов — ретардантов (от английского слова «ретард» — задерживать, замедлять). В нашей стране освоено промышленное производство одного из ретардантов — хлор-холинхлорида под названием ТУР. Он почти не токсичен для животных и человека, даже насекомые на обработанных этим препаратом участках не погибают. Содержит 60—70% действующего вещества и представляет собой желтоватую жидкость с рыбным запахом. ТУР испытан во многих садах, в частности и в Харьковской области. Хороший эффект дают опыты, которые проводит старший научный сотрудник Краснокутской опытной станции садоводства А. Д. Чиж. На обработанных ТУРом насаждениях рост побегов замедляется, ускоряется начало плодоношения молодых деревьев, повышается урожайность садов без отрицательного воздействия на форму, окраску и вкус плодов. Как известно, при резком увеличении урожая размер плодов уменьшается, поэтому ТУР больше двух лет подряд применять не следует — после этого надо делать перерыв. Опрыскивают насаждения раствором ТУР 0,6—0,8-процентной концентрации два раза за лето—10 июня и повторно 10 июля. Если надо уменьшить длину побегов внутри кроны (волчков, боковых обрастающих) и усилить закладку генеративных почек, то опрыскивают этим препаратом нижнюю половину кроны, а если желательно приостановить рост дерева вверх, то обрабатывают им верхние ветви. Опыты Всесоюзного научно-исследовательского института садоводства в Мичуринске показали, что наряду с применением ТУРа хорошие результаты дает опрыскивание верхушек крон деревьев после контурной обрезки 0,025-процентным раствором КАНу (калийной соли альфанафтилуксусной кислоты), 0,2-процентным раствором ретарданта Джон-колор и 0,2—0,3-процентным раствором алара.

В интенсивных садах СССР и за рубежом, в отличие от садов прежней формации с квадратной посадкой и редким расположением деревьев (10×10, 8×8 м), преобладает сближенное размещение деревьев в рядах при широких междурядиях (8×4, 7×3 м, на слаборослых подвоях 5×3, 4×2—1 м, в пальметных садах 5×4, 4×3 м).

В любительских садах наблюдается уплотненное размещение насаждений, но в них часто не ограничивается их рост вверх, как это принято в интенсивных садах хозяйств (максимально допустимая высота на сеянцевых подвоях — 4 м, на слаборослых — 2—3 м), что приводит к снижению урожайности, ухудшению качества плодов, а также затрудняет сбор урожая, так как нужны высокие лестницы.

В чрезмерно загущенных садах любителей необходимо удалить лишние деревья и снизить высоту оставшихся, как показано на рис. 1. Спиливание ствола надо произвести над горизонтальными или сильнонаклонными ветвями с оставлением его части выше верхней ветви на 40—50 см; при этом ствол срезают ниже, чем верхние ветви кроны. Например, если ветви укорачивают на высоте 4 м от поверхности почвы, то ствол на метр ниже, места срезов замазывают петролатумом, желтой или коричневой масляной краской на натуральной олифе (другого цвета краски ядовиты). Для облегчения этой работы кисточку привязывают к развилке длинной тонкой жерди. В следующем году необходимо срезать все вертикальные побеги на верхних сучьях и стволах, а чтобы они вновь не появились — опрыснуть верхушки крон раствором ТУРа.

Рис. 1. Схема снижения высоты дерева. Ствол укорачивается ниже верхних ветвей

Для лучшего доступа света внутрь кроны, повышения урожайности и качества плодов, а также для облегчения их съема на деревьях делают лопастирование, то есть вырезают 3—4 проема (входных коридора) по всей высоте крон, как показано на рис. 2. В первую очередь вырезают проемы между сучьями нижнего яруса. Выше могут встретиться более толстые ветви, их надо укоротить до длины 60—70 см от ствола. Ширина входного коридора на периферии кроны не должна превышать 100 см, а в середине кроны — 50—70 см. На расстоянии 70—100 см от ствола вырезку проемов уже не делают, так как съемщик урожая, стоя на земле или на лестнице, свободно может достать плоды, выросшие у ствола и на коротких ветках около него. Если крона очень загущенная, то в первом году можно сделать два проема с противоположных сторон, а в следующем полностью закончить на дереве лопастирование. Не рекомендуется лишние ветви спиливать у самого их основания (на кольцо), лучше оставлять защитный сучок длиной, равной 10-кратной толщине ветви в точке ее спиливания, рис. 3.

Рис. 2. Схема лопастной кроны в горизонтальной проекции и вырезки проемов между основными сучьями

При прореживании крон, как известно, обрезают внутрикронные стеблевые образования — волчки. Во многих садах их вырезают у основания, оголяя при этом ветви, что опасно для дерева, так как оно сильнее подмерзает, страдает от солнечных ожогов. Волчки следует оставлять на расстоянии 15—20 см друг от друга и укорачивать на разной высоте — от 20 до 60 см. В дальнейшем желательно оставлять на них нижние и наклонно растущие побеги, превращая их в плодоносные, вертикальные же удаляют или укорачивают снова. Вместо укорачивания тонкие волчки можно сгибать и подвязывать к ветвям, что вполне доступно в любительских садах.

Рис. 3. После спиливания ветви на кольцо образуются трещины, являющиеся причиной разрушения ствола (а). Защитный сучок предохраняет ствол и ветвь от поражения некрозом (б;. На таком сучке оставляют 3—4 укороченные ветви для превращения их в плодоносные (в)

Если на периферийных частях кроны рост побегов притупился или прекратился, необходимо применить омолаживающую обрезку, то есть укоротить основные ветви до 4—6 и даже 8-летней древесины с сильной обрезкой боковых веток. На конце каждой омоложенной ветви оставляют ростовую ветку или молодую кольчатку, а на расстоянии 0,5 м от нее срезают на кольцо или сильно укорачивают все боковые ответвления, чтобы из спящих почек после улучшенного питания дерева (путем удобрения, полива) вызвать рост побегов. На остальной части ветви сильно прореживают и укорачивают боковые ростовые ветки и плодухи. Как показали опыты кафедры плодоводства Харьковского сельскохозяйственного института, снижение высоты, лопастирование крон и омолаживающую обрезку можно применять на деревьях не только яблони и груши, но и всех косточковых пород. Установлено также, что обрезку всех плодовых деревьев с оставлением защитных сучков можно проводить без ущерба для них с начала листопада осенью и до цветения деревьев, то есть в течение 6—7 месяцев. Только в зимнее время при морозах сильнее 10° С делать это не рекомендуется.

В молодых садах со сферическими кронами для лучшей светообеспеченности всех ветвей, удобства ухода за насаждениями и сбора урожая целесообразно формировать деревья по лопастной системе. Для этого в кронах оставляют два или три яруса ветвей, а в каждом ярусе по 4 ветви первого порядка. Они должны быть расположены одна над другой с углами расхождения между собой около 90°, вследствие чего образуется четыре входных коридора (рис. 2). Для облегчения сбора плодов без лестниц более удобна малогабаритная лопастная крона, при которой ветви второго яруса отогнуты сильнонаклонно (но не дугой) и подвязаны к ниже расположенным ветвям нижнего яруса, рис. 4. Боковые ветки подвязывают горизонтально в пределах каждой лопасти с сохранением входных коридоров между этими лопастями.

Рис 4. Схема двухъярусной плосколопастной кроны. Показаны левая и правая лопасти

В пальметных садах в учхозе «Коммунист» и во многих других хозяйствах деревья всех пород на сильнорослых и среднерослых подвоях формируют по харьковской свободнорастущей пальмете (рис. 5) без какой-либо опоры — из шпалеры или скрещивающихся жердей, а на карликовых подвоях — с опорой в виде невысоких столбов до 1 м и одной толстой оцинкованной проволоки.

При этом способе формирование кроны проводят следующим образом. Однолетние деревца срезают на высоте 70 см от земли для закладки нижнего яруса веток. Через год на них оставляют по две ветки вдоль ряда и центральный проводник. Если угол отхождения веток менее 45°, то их отгибают до угла 60° и подвязывают шпагатом к небольшому гвоздику, вбитому в корневую шейку. Обе ветки укорачивают посредине их длины на одном уровне, а выше на 15-20 см срезают центральный проводник с оставлением над почкой междоузлия (шипика). В следующем или последующем году на деревьях, растущих на сильнорослых и среднерослых подвоях, на высоте 90—110 см, а растущих на карликовых подвоях на высоте 70—80 см срезают центральные проводники для закладке вторых ярусов. После того, как они образуются, выше них на 40—50 см срезают стволы. Если ветви обоих ярусов дуговидно поднимаются вверх, их укорачивают над боковыми ветвями, отходящими вдоль ряда (рис. 5, вверху).

Рис. 5. Вверху — схема двухъярусной кроны (для облегчения ухода за деревом и съема плодов) Харьковской свободнорастущей пальметы. Пунктиром обозначены удаленные ветви. Внизу — схема расположения основных ветвей в горизонтальной проекции

На ветвях первого порядка оставляют горизонтальные или сильнонаклонные ветви второго порядка на расстоянии 30—50 см друг от друга в зависимости от подвоя и сорта (рис. 5, внизу). Эти ветви покрываются генеративными (плодоносными) веточками. Вертикальные и слабонаклонные лишние и все сильные ростовые ветки на стволе, отходящие в сторону междурядья, вырезают у основания (на кольцо), но можно оставить кольчатки и копьеца. Между основными ветвями первого порядка обоих ярусов допускаются промежуточные укороченные ветви длиной не более одного метра с боковыми плодоносными веточками. Сформированные таким способом пальметы насаждений разных возрастов (до 15 лет) можно осмотреть в садах учхоза «Коммунист» (пос. Рогань Харьковского района).

В интенсивных садах, кроме описанной свободно-растущей пальметы, применяются пальметы с горизонтальными ветвями, прикрепляемыми к проволочной шпалере на столбах, веретеновидные кроны с горизонтальными, радиально отходящими от ствола ветвями (шпиндель-буш), вертикальный кордон или грузбек (рис. 6), свободнорастущие кроны с минимальной обрезкой. Последние три вида формирования крон находят широкое применение в садах на карликовых подвоях, для этого лучше всего подходят спуровые, кольчатого типа сорта.

Рис. 6. Схема вертикального кордона (грузбека)

Все интенсивные сады, в том числе и любителей-садоводов, нуждаются в тщательном уходе, удобрении, детальной обрезке, орошении, требуют систематической борьбы с болезнями и вредителями, без чего деревья быстро прекращают рост, плоды мельчают, у насаждений наступает периодичность плодоношения.

В интенсификации плодоводства важное значение имеют сорта. Малоценные сорта необходимо заменить лучшими путем перепрививки в крону. Для этого в марте заготовляют черенки, привязывают к ним этикетку с названием сорта, обматывают их влажной тряпкой, а сверху пленкой и помещают до начала цветения в холодное место (подвал, холодильник). На перепрививаемом дереве яблони, груши, сливы, абрикоса (желательно в возрасте до 10 лет) спиливают основные ветви на расстоянии 50—70 см от ствола, без удаления боковых тонких веток, которые временно (на два года) оставляют для питания растения, слишком длинные укорачивают. На деревьях вишни хорошо принимаются черенки черешни, а если необходимо привить новый сорт вишни, то лучше применить окулировку веток, чем вставку черенков.

Процесс прививки состоит из следующих приемов. Годичную ветку берут в руку верхушкой вверх, острым прививочным ножом срезают нижнюю часть наискось так, чтобы получился ровный срез длиной около 3 см, затем секатором отрезают черенок с двумя почками. Чем короче черенок, тем он лучше приживается. Торец (место спила) ветви перепрививаемого дерева подравнивают ножом, делают на ней вертикальный разрез коры длиной не более 1 см, немного отделяют кору и за нее вставляют черенок, который в месте соединения с ветвью обматывают узкой лентой (2 см) синтетической пленки, затем торец и вставленный черенок обмазывают тонким слоем садового вара-петролатума. Особенно тщательно надо покрыть варом место отделения коры, чтобы туда не проникали вода и воздух. При толщине подвоя до 3 см в него вставляют один черенок, 3—5 см — два черенка, 5—7 см — три черенка.

К месту прививки с солнечной стороны обязательно привязывают шпагатом кусок плотной бумаги или картона, причем он должен находиться выше черенков и обнимать ветвь подвоя до половины окружности. Такой козырек предотвращает подсыхание черенков, способствует лучшему их приживлению. Если нет в магазинах готового петролатума, то садовый вар можно приготовить самому из свежего свиного смальца, воска и мелко истолченной канифоли. Равные части этих компонентов следует смешать при подогреве на слабом огне.

Когда на черенках появятся побеги, их подвязывают, чтобы не сломали птицы или ветер. Для этой цели к ветвям подвоя плотно прикрепляют узкие дощечки или палочки, подвязка к ним побегов должна быть свободной с учетом утолщений стеблей.

На одном дереве можно привить несколько сортов определенной плодовой породы, но эти сорта для удобства ухода за насаждением должны быть одинакового срока созревания.