Преимущества многосортного виноградника (М. В. Никифорова)

( М. В. Никифорова виноградарь - любитель. Харьков)

Вот уже более 30 лет мы с мужем на приусадебном участке выращиваем виноград. Увлеклись этой культурой и наши дети. У многоэтажного дома они посадили несколько растений и вывели высокие формировки на свои балконы.

Мы регулируем рост и плодоношение кустов винограда не только их обрезкой, но и путем усиления развития оставленных точек роста. Весной виноградная лоза реагирует на местный прогрев и повышение влажности. Надев полиэтиленовый кулек на плодовую стрелку, можно ускорить ее цветение и созревание завязавшихся плодов. Такой прием применяем и для выращивания наиболее длинных побегов на концах однолетних лоз с целью ускорения выращивания высоких формировок. Для этого собираем концы выбранных однолетних лоз в пучок и надеваем на них кулек на 3—5 недель. На лозах образуются ростки, из которых затем вырастают мощные побеги, что позволяет скорее озеленить виноградом беседку, крышу сарая, балкон. Этот прием особенно эффективен, если ниже на лозе оставляются зеленые побеги для плодоношения. В таком случае верхние, слабее развитые однолетние лозы нуждаются в улучшенных условиях.

Для выведения лоз на балконы 5—6 этажей надо удалять образующиеся на нижних участках стволов побеги. Они появляются реже, если ствол удален на 1— 1,5 м от прогреваемой стены (на прочной проволоке).

Как известно, урожай плодоносного побега обеспечивают питанием не только его листья, но и листья других побегов куста. Поэтому в нужных случаях мы в мае прищепляем плодоносные побеги сразу над верхними соцветиями и одновременно или немного позже удаляем на них пасынки и зимующие глазки. Это делать обязательно нужно в тех случаях, когда сорт поражается мильдью, но на его кусте есть привойная или подвойная лоза другого, более устойчивого к заболеванию сорта. На развивающих корнесобственных кустах мы оставляем плодоносные побеги для получения урожая в год прививки. Кроме того, ограничиваем весной размеры тех плодоносных побегов, которые могут оказаться в загустении. При последующей обрезке таких укороченных отплодоносившихся побегов (искусственных бабочек) на них остается меньше ран.

Многолетние, устаревшие лозы вырезаем в два срока. Сначала, осенью или зимой, срезаем их на шип в 2—3 узла над замещающими лозами, а в июне вырезаем шипы с порослью. При такой обрезке раны зарастают быстрее. Мы уделяем особое внимание своевременному бновлению сортового состава виноградника путем прививок. Прививка части куста обычно не удается. Если оставить непривитой отдельную ветвь (рукав) или не удалить ростки подвоя под местом прививки, то привой погибнет или вырастет слабым. Мы же после выполнения прививки полностью удаляем подвойную поросль лишь на протяжении 1—2 месяцев, пока не усилится рост привоя. Затем оставляем подвойные ростки в нужных местах и формируем подвойную надземную часть. Впоследствии равновесия в росте привоя и подвоя достигаем более усиленной обрезкой подвоя. При наличии подвойной надземной части удобно делать дополнительные прививки, не нужны маточники подвоев. Так как подвойные сорта превосходят культурные по морозо- и мильдьюустойчивости, то дополнительно оставленная на них лоза способствует повышению урожая на привое. При этом используем бесплодные подвои с мужским цветком (Рипария глуар, 5—30, 5—78). Это дает возможность не укрывать и не опрыскивать значительную часть кустов — подвойную, а также облегчает сбор урожая, сосредоточенного на привое.

Дополнительные прививки на таких кустах нам удаются хорошо. Новые привои в год прививки могут расти слабо. Поэтому мы заменяем сорта без перерыва в плодоношении. В год прививки у нас плодоносит в основном прежний сорт. На одном кусте мы делаем несколько прививок разными сортами, при этом повышаются шансы удачных по совместимости сочетаний привоев и подвоев. Привои же с плохой совместимостью удаляем. При одиночных прививках плохая совместимость может привести к гибели куста, если на нем уничтожить подвойную поросль.

Прививать другие сорта на кустах лучше всего на высоте 1,5—2 м и выше от земли с тем, чтобы получился морозостойкий подвойный ствол достаточного размера, что важно при неукрывной культуре. При высоких формированиях подвои выводятся на балкон или стеллаж, а затем на них делаются прививки.

К зимовке виноград мы готовим так. Морозостойкие подвойные наклонные рукава — плечи кустов длиной 1,5—2 м пригибаем под углом 30—40° к шпалерному ряду, привои укладываем в заранее сделанную вне ряда борозду и присыпаем вынутой землей. Весной вместо трудоемкой откопки, связанной с повреждением лоз, легко вытягиваем их из почвы за обнаженные рукава. При откопке же уложенных в ряду и полностью засыпанных землей кустов приходится ждать просыхания почвы, из-за чего при резком потеплении выпревают глазки. Ежегодную обрезку и периодическое омоложение делаем только на привоях. Прививки проводим одревесневшим (зимним) черенком на зеленый побег — это надежнее и проще сухой (древесным черенком на древесную лозу) и зеленой. Прививаем черенки в еще травянистые ростки в расщеп узла или в боковой зарез на узле. Ниже места прививки оставляем подвойные листья, что ускоряет приживаемость и вызревание лозы. Перед прививкой, заострив на клин привой, кладем его в воду, а затем готовим подвой, места прививок обматываем полосками тонкой резинки, нарезанными из свернутых детских резиновых шариков, чтобы резинки быстро не выгорали, сверху на них накладываем аптечный лейкопластырь. Если прививаем одноглазковый черенок, то заостряем его поближе к узлу обматываем резинкой не только место соединения, но весь привой, кроме глазка. Если нет резинок, то привой можно обернуть бумагой. Срезы на черенках делаем на клин вогнутыми, если привой толще подвоя, удаляем сердцевину, сжимаем клин.

Черенки перед прививкой не парафинируем, храним их в погребе в сыром песке или в холодильнике. Если они подсохли или срезаны до плеча с неукрывшейся на зиму лозы, то вымачиваем в течение 1—3 суток, а затем выдерживаем во влажной мешковине при температуре 20—30° С, пока не начнут набухать глазки. Затем заостряем их на клин и еще вымачиваем в течение 0,5—1 суток, после чего прививаем.

Большой эффект дает выращивание привитых черенков на подвойных зеленых ростках в полиэтиленовых мешочках, в которых создается микроклимат с повышенной влажностью и температурой. В этих условиях резко ускоряются рост и плодоношение привоев. Используя такие мешочки, мы прививаем многоглазковые черенки, а также черенки с проросшими глазками, которые срезаем прямо с кустов.

Прогрессивный способ выращивания привитых черенков позволил нам быстро заменить на лучшие, выведенные в Молдавии, сорта винограда, обладающие комплексной устойчивостью к грибковым болезням и морозам: Приетение (Дружба), Память Вердеревского, Виерунд-59, Мускат оницканский, Бируинца (Победа), Солнечный шалфейный, Мускат Днестровский, Нистру. Таким способом мы также вырастили морозостойкие гибриды: Кишмиш уникальный, Муромец, Память Кузьмина, Мускат синий ранний, Краса севера, Московский белый, сверхранние европейские сорта института «Магарач» (№ 17-57-44, № 650, Советский жемчуг (7-58-68), Тукай).

При дальнейшем размножении названных сортов и гибридов используем прививку смешанным сближением (аблактировку). Для этого в местах сближения перетягиваем проволокой привои с нормально развитым листом. Такое шнурование ускоряет сращивание черенков и дает возможность отделять с предварительной подсечкой древесный привой от подвоя через 18—25 дней, а зеленый привой — через 12—15 дней. Крупные одно- или даже двухлетние лозы со многими плодоносными побегами перевиваем с куста на куст без замедления роста и цветения. Сплошную прививку на корнесобственных кустах проводим весной на одной их трети (каждый третий в ряду). Остальные же две трети (по одному с каждой стороны привитых весной) прививаем летом зеленым сближением.

Обеспечение нормального плодоношения кустов в год прививки смешанным сближением позволяет смелее оставлять без укрытия привои недостаточно морозостойких сортов. При этом даже выгоднее периодически обновлять весной привои высоких формировок, чем ежегодно укрывать и раскрывать их. Для этого осенью укрываются не все растения, а например, каждый третий куст в ряду. Удовлетворительно плодоносят сорта, перенесшие морозы до — 28° С (и когда нет резких смен тепла и холода), такие как Шахтерский ранний, Ананасный, Изабелла, Фиолетовый ранний, Муромец, Приетение, Бируинца. А морозы до минус 31° С хорошо выдерживают плодоносные глазки сортов Память Кузьмина (203), Искра, Русский Конкорд, Сверхранний черный, Награда, Память Вердеревского.

Для быстрого укоренения нового морозостойкого сорта винограда или хорошего подвоя применяем еще такой способ — лозу заглубляем в почву с выводом на поверхность обоих концов. Нижний выводим у куста подвоя, а верхний — в выбранном месте для нового куста. На привое сверху и снизу оставляем по 1—2 глазка. Заглубляем лозу иногда с осени, благодаря чему отпадает необходимость хранить черенки.

Весной прививаем уложенную лозу к зеленому побегу подвоя. Обычно сначала верхние глазки привоя плохо идут в рост. Поэтому для ускорения сращивания оставляем глазки на нижнем конце. После того, как росток из нижнего глазка даст побег длиной 20—30 см, его наглухо прищепляем, то есть удаляем пазушные и пасынковые почки. После этого идут в рост только побеги из оставленных верхних почек привоя. Из них формируется корнесобственный куст нового сорта. Этим способом мы развели сорта: Приетение, Память Вердеревского, Виерул-59, Мускат де Сен Валье. Они пригодны для выращивания морозостойких подвоев. На побеги, образованные из их верхних концов, мы затем прививаем культурные сорта. Таким путем у нас сделана реконструкция виноградника без подсадки подвоев с использованием старых кустов. Для этой цели были выращены морозостойкие бесплодные подвои: сеянец К. П. Скуинь, 5-30, 5-78, Рипария глуар. Привои на таких растениях дают обильный урожай, плоды их полностью обеспечиваются питанием за счет листьев и корневой системы бесплодной лозы, которую не надо укрывать и опрыскивать. На таких кустах также легче снимать урожай, который сосредоточен на одном привое.

Наличие на каждом растении нескольких привитых сортов позволяет смягчить недостатки, которые возникают при выращивании на участке одного или немногих сортов. На своем опыте мы убедились в преимуществах многосортного винограда.

Требовательные к теплу южные сорта отличаются крупноплодностью и высокими вкусовыми качествами ягод, но из-за их неежегодного созревания виноградари отдают предпочтение ранним сортам.

Мы имеем возможность регулировать в зависимости от погодных условий нагрузку урожая на каждом кусте того или иного сорта.

Выведенные в Кишиневе и Одессе мильдьюустойчивые крупноплодные, но неранние сорта — Нистру, Бируинца, Оцицканский устойчивый, Белый устойчивый, Золотистый устойчивый привили в виде дополнения к имеющимся привоям более ранних, но менее крупноплодных сортов. При ранней весне удаляем часть соцветий ранних сортов. При холодной же погоде и позднем цветении, наоборот, удаляем в июне большинство соцветий позднего сорта. В целом каждый такой куст с двумя или большим количеством сортов дает ежегодно нормальный урожай, причем в благоприятные годы лучше плодоносят высококачественные сорта.

Без укрытия на зиму оставляем более качественные, но недостаточно морозостойкие сорта, привитые на общем подвое наряду с морозостойкими и менее качественными. Обрезку в таком случае делаем ранней весной с учетом результатов перезимовки. После суровой зимы более ценный сорт куста не будет плодоносить из-за вымерзания плодоносных почек; в таком случае мы оставляем больше почек морозостойкого сорта. После мягкой зимы лозы менее культурных сортов обрезаем покороче и выращиваем на них только замещающие побеги, нужные для плодоношения на следующий год, если будет суровая зима. Так подходим к выращиванию высококачественных сортов Муромец и Кишмиш уникальный, которые привиты на общем подвое вместе с менее качественным, но достаточно морозостойким сортом Память Кузьмина (203).

На кустах винограда с разными сортами мы вовсе не даем расти уязвимым мильдью плодоносным побегам. Для этого во время появления соцветий наглухо прищепляем эти побеги над вторыми соцветиями, удаляя пасынки, пасынковые почки и зимующие глазки. Замещающие побеги при этом растут сильнее. Урожай на коротких (3—4 листа и 2 грозди) побегах своевременно созревает за счет листьев бесплодной части куста. Ограничиваемся двумя опрыскиваниями: до и после цветения. Так выращиваем сверхранние сорта института «Мага-рач»: № 7-57-44, № 650, Советский жемчуг (7-58-68), которые имеют обильную завязь, крупные вкусные плоды.

За многие годы выращивания винограда мы убедились, что это интересная культура. Несмотря на то, что он требует особого ухода, возделывать его — большое удовольствие. К тому же этой культурой можно хорошо озеленить пустующие места у стен домов и во дворах.