ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА И СТРОЕНИЕ

К плодовым и ягодным растениям относятся многие деревья, кустарники и полукустарники, а также некоторые травянистые многолетники, дающие съедобные плоды и ягоды.

У древесных плодовых растений имеется ствол, обычно свободный до некоторой высоты от ветвей (яблоня, груша). Кустарники — растения небольшого размера, с несколько отходящими от земли деревянистыми стеблями (смородина, крыжовник). Кроме типичных кустарников, различают кустовидные формы (некоторые вишни и сливы), а также полукустарники (малина). К травянистым многолетним растениям относятся земляника и клубника.

Плодовые и ягодные растения, несмотря на различия по биологическим свойствам и требованиям к условиям жизни, обладают и общими для них характерными особенностями. Все плодовые и ягодные растения — многолетние. Плодоношение у них начинается в определенном возрасте и повторяется в течение многих лет. Так, яблони и груши скороплодных сортов начинают плодоносить на 3—4-й год после посадки, а некоторые позднеплодные сорта — только на 12—15-й год. Вишня вступает в плодоношение на 3—5-й год после посадки, слива — на 4—7-й год, малина, смородина, крыжовник — на 2—3-й год, земляника — на 2-й год.

Размножают плодовые и ягодные растения, как правило, вегетативно, что позволяет сохранять все сортовые свойства и качества материнского растения, тогда как при семенном размножении они передаются потомству не полностью.

Основные вегетативные органы у плодовых и ягодных растений (как и у других высших растений) — корни, стебель (ствол) и листья, — они обеспечивают их рост, питание. Все остальные части растения — ветви, почки, цветки и другие — являются видоизменениями основных органов. Цветки называют репродуктивными органами, так как биологическая роль заключается в образовании семян и воспроизводстве потомства. -

У плодовых и ягодных растений ясно различимы: подземная часть, или корневая система, и надземная часть - ствол и крона с листьями, граница между ними (вместо их соединения) называется корневой шейкой.