В течение своей жизни в процессе роста и развития плодовое Дерево проходит определенные возрастные изменения. Последовательность этих изменений такова: в начале происходит интенсивный рост вегетативных органов, при котором дерево сильно увеличивается в объеме; позже, с появлением репродуктивных органов, Дерево вступает в плодоношение; еще позже, по достижении максимального плодоношения, процессы роста затухают, и в дальнейшем дерево постепенно отмирает. С возрастом требования плодового дерева к условиям внешней среды изменяются. Зная по возрастным периодам биологию плодового дерева и воздействуя на него в необходимом направлении, можно продлить его продуктивную жизнь и получать ежегодно высокие урожаи.
Профессор П. Г. Шитт установил три основных периода в жизни плодового дерева: рост, плодоношение и усыхание. Позже, однако, для более глубокого понимания биологических особенностей плодовых деревьев он предложил выделять в их развитии следующие периоды: 1) роста вегетативных частей, 2) роста и плодоношения, 3) плодоношения и роста, 4) плодоношения, 5) плодоношения и усыхания, 6) усыхания, плодоношения и роста, 7) усыхания, роста и плодоношения, 8) усыхания и роста, 9) роста. При этом для каждого возрастного периода П. Г. Шитт установил важнейшие агротехнические мероприятия, отвечающие требованиям в этот период плодовых растений.
В практике, при разработке приемов агротехники в плодовом саду, обычно учитывают лишь три указанных выше основных периода в жизни плодового дерева — рост, плодоношение, усыхание. Рекомендуем для каждого из них следующие мероприятия.
В период роста дерева надо формировать его крону, регулировать рост ветвей, окультуривать почву для глубокого проникновения в нее корневой системы, создавать хорошие условия для роста и развития плодового дерева. Если в этот период не ухаживать как следует за плодовым деревом, то высокие урожаи будет трудно получить, какие бы хорошие условия в дальнейшем не создавались. Следует в этой связи уделить особое внимание посадке молодых деревьев и уходу за ними до плодоношения.
В течение периода плодоношения требуются особо благоприятные условия питания плодового дерева: систематический уход за почвой, деревом, урожаем. При образовании большого количества цветковых почек проводят обрезку, регулируя рост и плодоношение, чтобы продлить его срок.
В период усыхания плодовых деревьев делают омолаживающую обрезку, сочетая ее с усиленным питанием и поливами, своевременными рыхлениями почвы.