Арония

Около 15 видов аронии распространено в умеренном поясе Северной Америки. В СССР в диком виде не произрастает.

Биологические особенности и значение. Все виды аронии — это листопадные кустарники с очередным листорасположением. Почки с 3—4 чешуями, прижатые. Листья ланцетные, яйцевидные или обратнояйцевидные, городчатые, с черноватыми железками по главной жилке. Прилистники мелкие, опадающие Цветки пятерного типа, белые, розовые, в щитовидных соцветиях; тычинок много, завязь пятигнездная. Плоды округлые, яблокообразные, красные и черные, с неопадающими, малозаметными чашелистиками.

Широкое распространение как плодовое, лекарственное и декоративное растение получил один вид — арония черноплодная.

Арония черноплодная (рябина черноплодная) интродуцирована из восточной части Северной Америки — зоны избыточного увлажнения. Хорошо растет в разнообразных условиях многих стран мира. Благодаря работам И. В. Мичурина получила известность и распространение сначала как плодовая культура, а когда были выявлены лечебные свойства ее плодов — как лекарственная культура.

Сильноветвящийся кустарник до 3 м высотой и 2 м в диаметре. Куст состоит из ветвей различного возраста, а также из однолетних прикорневых побегов и корнеотпрысков. Число ветвей до 70. Особенностью аронии является большая побеговосстановительная способность. Наиболее продуктивный возраст ветви — 10 лет. Естественное восстановление куста происходит за счет ежегодно образующихся из почек прикорневых побегов, находящихся у основания ветвей и корневых отпрысков. Поэтому в благоприятных условиях и при умелой агротехнике жизнь куста можно продлить за счет побегов возобновления, которые бывают корневого и стеблевого происхождения. Побеги стеблевого 20 происхождения, т. е. поросль, как и корнеотпрыски, на следующий год переходят на собственные корни. Становясь самостоятельными, они постоянно омолаживаются, несмотря на увеличивающийся общий возраст куста. Это говорит о том, что продолжительность жизни куста аронии черноплодной в большей степени зависит от ухода, места размещения и плодородия почвы.

Листья очередные, широкоовальные или обратнояйцевидные, 4—8 см длины и 3—5 см ширины, простые, цельные, летом ярко-зеленые, осенью красноватого цвета, верхняя сторона кожистая, глянцевая, гладкая, темно-зеленая; нижняя — слабоопушенная с беловато-матовым оттенком. Прилистники листовые, боковые, мелкие, приросшие к черешку листа.

Вегетативные (ростовые) почки отличаются от генеративных (плодовых) строением и внешним видом. Ростовые почки меньше размером, более удлиненной формы, плотнее прижаты к побегу. Верхушечные почки являются смешанными, из них развиваются соцветия и ростовые побеги. Генеративные почки образуются на кольчатках, копьецах, плодовых прутиках и на смешанных побегах. На молодых ветвях плодоносят в основном смешанные побеги, на старых — кольчатки, которым свойственна периодичность. Молодые ветви, на которых растут все типы плодовых образований, обеспечивают ежегодное плодоношение. Почечный покров состоит из 3—4 покровных чешуи.

Цветки обоеполые, собраны по 12—35 шт. в плотных щитовидных соцветиях состоят из 5 чашелистиков, сросшихся основаниями, опушенных, 5 белых или чуть розоватых, несросшихся, расширенных лепестков, 18—20 тычинок на длинных тычиночных нитях и пятирыльцевого пестика с нижней пятигнездной завязью. Цветки до 12 мм в диаметре. Прицветники опадают при распускании цветка. Арония обладает способностью завязывать плоды и образовывать семена от самоопыления, т. е. является самоопыляющимся растением.

Цветет в мае — июне, примерно через 2 недели после распускания листьев в течение 12—15 дней. Позднее цветение исключает возможность повреждения цветков весенними заморозками, что обеспечивает ежегодное ее плодоношение. Плоды созревают в августе — сентябре и не осыпаются до заморозков.

Плоды округлые или чуть вытянутые, яблокообразные до 1,5 см в диаметре, голые, черные, блестящие, с сизым налетом, реже темно-красные, сочные, кисловато-сладкие с вяжущим, терпковатым привкусом. Масса плода 1,3 г. Семена мелкие, удлиненные, светло-коричневые. В одном плоде содержится от 4 до 8 семян, часть из них остается недоразвитой. В 1 г сырых семян содержится от 65 до 113 шт., сухих — от 184 до 324 шт. Плоды по размеру, форме и вкусу напоминают плоды рябины обыкновенной, но в них нет горечи. Обнаружена аналогичность в строении цветков и соцветий с рябинами, что, по-видимому, и дало основание отнести аронию к рябинам.

Арония является скороплодной культурой, вступает в плодоношение на 4-й год. В благоприятных условиях максимально продуктивный период 20—25 лет, в суровых — 12—14 лет.

Корневая система мощная, поверхностная, мочковатая, состоит из вертикально и горизонтально расположенных корней, основная масса корней находится в пределах проекции кроны в слое почвы 10—50 см, отдельные корни уходят на глубину 1,5—2 м.

В настоящее время арония разводится главным образом ради плодов, имеющих не только пищевое, но и лечебно-профилактическое значение. Плоды содержат до 10% Сахаров, до 1,3% органических кислот, до 0,75% пектиновых и до 0,6% дубильных веществ. Плоды аронии бедны витамином С. В среднем они содержат 15 мг%, как редкое исключение — до 30 мг%. Соединений Р-витаминной активности много, до 2000 мг%, есть сообщения об обнаружении 6500 мг%, но значительная их часть представлена терпкими дубильными веществами с низкой капилляро-укрепляющей активностью. Из других витаминов следует отметить следующие (мг%): каротина около 2, рибофлавина 0,13, фолиевой кислоты 0,1, никотиновой кислоты 0,5, токоферолов 1,5; филлохинона 0,8, пиридоксина 0,06, ниацина 0,3, тиамина 0,01 и др. В мякоти плодов есть амигдалин, кумарины и другие соединения. Из микроэлементов выделяются: железо 1,2 мг, марганец 0,5 мг, йод 5—8 мкг на 100 г мякоти.

В профилактических и лечебных целях рекомендуется употребление свежих, замороженных, сухих плодов, сока или консервов при гипертонической болезни, для поддержания нормальной проницаемости и эластичности стенок кровеносных сосудов и тем самым для предупреждения склероза. Помимо гипертонии и склероза сосудов, плоды аронии, как и плоды других культур, богатых веществами Р-витаминной активности, полезны при различных кровотечениях, после лечения антикоагулянтами, при радиоактивном облучении, при геморрагических диатезах, капилляротоксикозах, при сахарном диабете, заболеваниях почек, кори, сыпном тифе, скарлатине, ревматизме, аллергических состояниях, мокнущих экземах и некоторых других кожных заболеваниях. Черноплодная рябина способствует снижению содержания холестерина в крови больных атеросклерозом. Употребляют при гастрите с пониженной кислотностью. В то же время употребление плодов аронии противопоказано при некоторых болезнях. Поэтому лечиться аронией необходимо только с разрешения врача, который определит возможность использования, сроки и дозы употребления.

Плодоношение аронии

Плоды аронии едят свежими, из них готовят варенье, джем, желе, мармелад, компот, сок, вино, пищевой краситель для кондитерских изделий, фруктовых вод и лекарственных препаратов. Плоды сушат.

Арония получила большую известность главным образом благодаря способности предупреждать и - излечивать гипертоническую болезнь. В свежем виде плоды аронии не очень вкусны, их мякоть довольно грубая, терпкая, умеренно сладкая. Однако продукты переработки имеют лучшие вкусовые качества и при правильном приготовлении сохраняют лечебные достоинства. При сборе плодов не нужно торопиться, так как чернеть они начинают довольно рано, а лучшие вкусовые качества приобретают позже, в сентябре. Но в это время нужно позаботиться о сохранении плодов от птиц.

Размножение, посадка, уход. Размножают аронию черноплодную семенами, вертикальными и горизонтальными отводками, делением куста, корнеотпрысками, зелеными и одревесневшими черенками и прививкой. Семена добывают из раздавленных плодов.

Сеют осенью или весной после стратификации. Двухлетние корнеотпрыски имеют собственные корни, поэтому их откапывают, отрезают от материнского растения и, если корневая система слабая, высаживают на доращивание.

Для горизонтальных отводков выбирают кусты с хорошо развитыми прикорневыми побегами, расположенными по краям куста. Осенью или весной побеги пригибают и пришпиливают к почве в канавки глубиной 5—6 см. На верхней стороне побегов, уложенных в канавки, из почек вырастают новые побеги, а на нижней — корни. Когда вновь образовавшиеся вертикальные побеги достигнут высоты 8—10 см, их на 1/2 высоты окучивают почвой, а при достижении высоты 18—20 см окучивают дополнительно и поливают. За отводками необходимо ухаживать. Осенью, после листопада, их осторожно раскапывают и разрезают на саженцы. Арония хорошо размножается зелеными черенками.

Для озеленительных целей применяют штамбовые рябины, где в качестве подвоя используют сеянцы рябины обыкновенной. На высоте 1,2—1,5 м любым доступным методом прививают аронию, побеги которой образуют и формируют шарообразную крону.

При выборе места под посадку аронии необходимо знать, что достаточная влажность почвы является для нее существенным фактором. Она очень чувствительна к недостатку влаги, особенно во время созревания плодов. Другой фактор, который тоже необходимо учитывать при посадке, это светолюбив аронии. В тени она почти не плодоносит. Даже частичная тень в течение дня от деревьев или построек заметно снижает урожайность кустов.

Сажать аронию можно и весной и осенью. Размещать кусты надо на таком расстоянии, чтобы они не затеняли друг друга (через 2—2,5 м). Посадочные ямы размером 60×60×40 см заправляют хорошей питательной смесью органических и минеральных удобрений. Урожайность в первые годы зависит от качества заправки посадочных ям, поскольку корневая система у аронии мочковатая.

На урожайность влияет и степень освещенности внутри кроны. При сильном загущении урожай концентрируется на периферии куста, а внутри его плодов ее практически нет. Поэтому при формировании куста нужно оставлять 18—20 побегов, а остальные удалять. Удалять в первую очередь надо старые, поломанные, поврежденные, тонкие и слаборослые, ежегодно удаляют 3—5 старых, оставляя на смену им 3—5 молодых, наиболее развитых прикорневых побегов. Уход за кустами аронии заключается в обрезке, рыхлении почвы, подкормках минеральными удобрениями, поливах, мульчировании приствольных кустов и борьбе с вредителями и болезнями.

Арония черноплодная как плодовая и лекарственная культура характеризуется рядом ценных признаков: ежегодным хорошим плодоношением, ранним вступлением в плодоношение, длительным продуктивным периодом, сохранением плодов после созревания на кустах до заморозков, хорошей зимостойкостью; она не повреждается весенними заморозками, не требовательна к почвам, отзывчива на удобрения, способна хорошо образовывать поросль и размножаться.