Жимолость

Свыше 200 видов жимолости произрастает главным образом в умеренном поясе Северного полушария, в СССР произрастает повсеместно около 30 видов, из них лишь Некоторые представляют интерес с точки зрения использования плодов в пищевых целях для лечебного садоводства: съедобная, камчатская, Турчанинова, алтайская и разные их формы. Эти виды имеют съедобные плоды и возделываются как ягодные культуры. При интродукции жимолость хорошо приспосабливается к различным почвенно-климатическим условиям. Опыляется насекомыми и является медоносом.

Биологические особенности и значение. Кустарники до 3 м высотой с цельнокрайними, простыми, супротивно расположенными листьями. Цветки обоеполые, сидят попарно в пазухах листьев или в мутовках. На плодоножках по две ягоды, иногда у основания сросшиеся друг с другом. Плод — сочная ягода, преимущественно темно-синего цвета. В зависимости от вида и условий выращивания содержит в % на сырую массу: сухих веществ 10—19, Сахаров 3—13, пектиновых веществ 1,1—1,6, золы 0,4—0,9, кислот 1,0—3, витаминов (мг %): С 20 — 100, биофлавоноидов 400—1500, катехинов 250—800, антоцианов 400—1500, лейкоантоцианов 100—500, каротиноидов 0,05—0,32, тиамина 2,8—3,8, рибофлавина 2,5—3,8, фолиевой кислоты 7,2—10,2; очень богата макро- и микроэлементами. Все виды жимолости полиморфны.

Ценные по витаминным и противоцинготным свойствам ягоды способствуют хорошему выделению желудочного сока, а также используются при лечении малярии, гипертонии, малокровия, сердечных заболеваний, ожирения, различных лишаев и язв, хронических поносов, запоров, в качестве мочегонного, аппетитного и общеукрепляющего средства, при лечении некоторых болезней желудка и печени, обладают бактерицидными свойствами, положительно воздействуют на состояние стенок кровеносных сосудов, мышц, крови и нервную ткань. Настойку из цветков применяют при воспалении мочевого пузыря, отвар из ветвей и коры — при водянке, отвар из листьев — как наружное средство при воспалительных процессах горла и глаз.

Ягоды употребляют как в свежем, так и в переработанном виде. Чаще всего их перетирают с сахаром или готовят варенье, сок, которые имеют интенсивную бордовую окраску и приятный, слегка вяжущий вкус. Свежие ягоды для домашнего длительного хранения засыпают сахаром. Из них готовят кисели, морс, начинки для пирогов, а также пищевые красители.

Жимолость неприхотлива в культуре. В естественных условиях растет и плодоносит на разных, даже бедных почвах, в различных типах леса и на лугах, полянах, по опушкам, образует куртины значительных размеров, поселяется в основном на влажных местах. Она не требует особого ухода, в молодом возрасте теневынослива, имеет неглубоко залегающую корневую систему. Исключительно зимостойка и не имеет заметных повреждений от вредителей и болезней.

Плодоношение ежегодное и самое раннее из всех плодово-ягодных окультуренных и дикорастущих растений. Ягоды созревают через 25—30 дней после цветения, во второй половине июня, на неделю-полторы раньше земляники. Урожай — до 2 кг, в основном на периферии куста. Созревание ягод у большинства видов и форм одновременное. Недостатком является осыпаемость ягод после созревания. Декоративна. Хорошо переносит стрижку. Продолжительность жизни кустов достигает 80—90 лет.

Жимолость камчатская произрастает на Камчатке, в Магаданской области, на Сахалине, на островах Курильской гряды, на песчаных дюнах вдоль морского побережья, торфянистых и мерзлотных почвах. Высота куста около 2,5 м, диаметр 2 м, количество стеблей до 32, очень высокое ветвление, крона шаровидная или эллипсовидная. Молодые побеги средне- и сильноопушенные, сначала ярко-антоциановой окраски, затем темно-коричнево-бурой с продольными узкими полосами отделяющейся коры. Долговечность жизни куста обеспечивается ежегодным появлением стеблевой поросли. Листья темно-зеленые, опушенные, эллиптические, удлиненно-овальные, на молодых побегах 4—10 см длиной; на старых 2—3 см, шириной 1,1—5 см, с усеченным или округло-клиновидным основанием. Черешки короткие, 2—4 мм, опушенные, сросшиеся с прилистниками. Прилистники дискообразные, 7—8 мм в диаметре. Цветки на коротких густоопушенных цветоножках, венчик желто-зеленый или бледно-желтый, пятилопастный, 11—16 мм длины, колокольчато-воронковидный с постепенно кверху расширяющейся трубкой, густо покрытой волосками. Плоды — соплодия сочные, ароматные, кисло-сладкие, различные по форме — от округлых до продолговатых, темно-фиолетовые, покрытые восковым налетом. Плоды довольно крупные, 15—35 мм длины, 9—18 мм в диаметре, масса одной ягоды 0,7—1,4 г, приятно сладкого или кисло-сладкого вкуса с очень слабым ароматом. Отсутствует какая-либо горечь в плодах. Семена мелкие, светло-коричневые, в 1 г насчитывается 800—850 шт. Урожай ягод с куста — до 1 кг. Корневая система мощная, густо разветвленная, основная масса корней находится на глубине 20—40 см.

Жимолость съедобная распространена в Восточной Сибири и на Дальнем Востоке, преимущественно в горных районах, во влажных местообитаниях на лугах, опушках и в лесах. Кустарник 0,8—1,5 м высотой, диаметр кроны 1,2—1,8 м, с бурой или желтовато-бурой корой, отслаивающейся на старых ветвях узкими продольными полосками. Крона в основном шаровидная. Молодые побеги антоциановой окраски, опушенные, пониклые. Листья простые, тонкокожистые с короткими черешками, узкие, овально-эллиптические, длиной 1,5—6 см и шириной 0,6—0,8 см, с окрашенными жилками. Окраска листьев в первую половину лета желтовато-зеленая, затем зеленая с голубоватой нижней стороной. Прилистники дискообразные, сросшиеся с черешками, в первую половину лета зеленые, во вторую — коричневые, кожистые. Цветки появляются при неразвитых листьях в трех нижних узлах побегов текущего прироста на коротких опушенных поникающих цветоносах. Венчик снаружи опушенный, тычинки высовываются наружу. Соплодия несросшиеся, темно-голубые с красно-фиолетовой мякотью, ароматные, кисло-сладкие, по вкусу напоминают голубику, иногда с привкусом горечи, созревают на одном и том же кусте неодновременно. По форме продолговатые, с неровной поверхностью, покрыты легкостирающимся восковым налетом, длиной 12—33 мм, шириной 6—14 мм. Семена мелкие, желтоватые. Урожай — до 1 кг. Цветет во второй половине мая, плодоносит в июле.

Жимолость Турчанинова произрастает в Восточной Сибири и в Приморье по речкам, на опушках и полянах горных лесов. Кустарник до 1 м высотой. Морфологические признаки кустов, побегов, листьев, почек, цветков, плодов и семян, характер роста, развития и плодоношения схожи с жимолостью съедобной и камчатской. Но листья у нее более крупные, продолговато-эллиптической формы, на верхушке тупые или коротко-заостренные. Ягоды иногда с горечью, разные по форме, но шире, чем у жимолости съедобной. Урожай с куста — до 3 кг.

Жимолость алтайская в естественных условиях растет на Алтае, в Западной Сибири, на Урале, Кольском полуострове, севере европейской части СССР, в разных лесах на опушках, полянах и других осветленных местах. Кустарник до 1,5 м высотой. Кора буровато-серая, сильно лупящаяся, мочалистая. Крона компактная и интенсивно окрашена. Побеги пониклые, с более выраженной коленчатостью. Молодые побеги красно-фиолетовой окраски. Прилистники имеются на всех видах прироста. Отсутствует опушение на цветоножках, венчиках и молодых побегах. Цветки желтовато-белые, по два в пазухах листьев. Тычинки наравне или чуть повыше венчика, столбик пестика заметно выдается. Ягоды овальные, синевато-черные, попарно соединившиеся, около 1 см длиной. Часто встречаются горьковатые. Семена эллиптические, плосковатые, мелкие, около 2 мм длиной. Урожай с куста — до 2,5 кг.

Размножение, посадка, уход. Размножают семенами, горизонтальными отводками, делением куста, зелеными и одревесневшими черенками. Семенами размножают в крайнем случае, когда нет возможности размножить вегетативно, так как при семенном размножении происходит расщепление признаков материнского растения. Для выработки семян берут самые спелые и крупные ягоды, в марлевом мешочке отжимают сок, промывают от мезги и сушат в тени не более суток. Всхожесть семян сохраняется не более 4 лет. Семена мелкие, поэтому лучше их высевать не в открытый грунт, а в посевные ящики. Почва должна быть рыхлой, плодородной и увлажненной. Сверху семена заделывают чистым крупнозернистым речным песком слоем не более 0,5 см. Лучший срок посева — сразу после выделения семян из плодов. При ежедневном умеренном поливе всходы появляются через 20— 25 дней. К осени развивается первая пара настоящих листочков, и они достигают 12—15 мм высоты. Ящики с сеянцами оставляют на зиму на таком месте, где в течение всей зимы сохраняется устойчивый снежный покров. Весной, после снеготаяния, проводят пикировку сеянцев на гряды с расстоянием 5×10 см. Уход заключается в поливах, прополках и рыхлении почвы. К осени они достигают высоты 10—15 см, имеют до 6 пар листьев и хорошо развитую корневую систему. Этой же осенью или весной следующего года сеянцы пересаживают в школку на 2—3-летнее доращивание по схеме 25×15 см. При опоздании со сроком летнего посева сеять можно осенью в ящики и под снег. За холодный период времени семена пройдут естественную стратификацию и весной дружно взойдут.

Цветение жимолости съедобной

Из вегетативных способов наиболее хорошо отработан способ зеленого черенкования. Ввиду того, что побеги быстро заканчивают рост, черенки следует заготавливать в фазу завершения роста побегов, что совпадает с появлением первых зрелых ягод на кустах жимолости (вторая декада июля). Берут верхние неодревесневшие части побегов с тремя-четырьмя парами листьев. Нижнюю пару листьев удаляют и делают продольные надрезы коры черешка с двух сторон снизу на длину 2—2,5 см. Для лучшего стимулирования корнеобразовательных процессов. На укоренение черенки высаживают в парники или пленочные укрытия, где поддерживают высокую влажность воздуха частым поливом. В качестве субстрата обычно используют смесь торфа с песком 1:1. Корни появляются через 2—3 недели. С появлением корней поливать следует меньше, так как иногда корни вымокают от излишнего увлажнения. В зависимости от степени развития укорененных черенков их или оставляют на месте укоренения для доращивания еще на 1 год, или пересаживают на доращивание в школку. Если нужно получить всего несколько кустов, то можно размножить отводками по той же технологии, что смородину и крыжовник, или делением куста на части.

При выборе места под жимолость необходимо учитывать, что при хорошей освещенности и достаточной влажности почвы она очень урожайна. Жимолость можно высаживать осенью или весной, до распускания почек. Кусты высаживают на 1,2—1,5 м друг от друга. Жимолость самобесплодна, поэтому для получения хорошего урожая нужно иметь не менее двух разных сортов или форм жимолости для перекрестного опыления. В посадочную яму размером 0,4×0,4×0,4 м вносят органические и минеральные удобрения. Если почвы кислые, вносят известь. Удобрения тщательно перемешивают с почвой. При посадке на уплотненный конус почвы корни равномерно расправляют, саженец в целом можно посадить на 4—5 см глубже по сравнению с прежней посадкой. После посадки почву уплотняют, поливают и мульчируют вокруг саженца торфом или перегноем слоем 1—2 см. Для стимулирования большего числа и лучшего роста ветвей побеги саженца следует обрезать на высоте 10—15 см от поверхности почвы.

Плодоношение жимолости съедобной

Сеянцы жимолости вступают в плодоношение на 4—5-й год после посева семян. Вегетативно размноженные вступают в плодоношение уже на второй год. В первые 4—5 лет урожайность нарастает постепенно, да и сами кусты растут медленно. При хорошем уходе — прополках сорняков, подкормках, рыхлении почвы, поливах, вырезке сухих и старых ветвей, укорачивании слишком длинных побегов — урожай с куста доходит до 3 кг и более на 6—7-й год. Ягоды жимолости собирают самыми первыми в сезоне. Сбор проводят в один-два приема, что зависит от особенностей возделываемых форм, от осыпаемости ягод. Появились формы с не осыпающимися при созревании ягодами, это позволяет собирать их в один прием.

Жимолость — одна из немногих культур, которая плодоносит ежегодно. Она неприхотлива и не требует сложного ухода. В особой формировке кусты не нуждаются, удаляют только сухие и поломанные ветви. Если куст старый и заметны ветви с усыхающими верхушками, то такие кусты необходимо ранней весной детально обрезать по типу прореживания. Удаляют стареющую вершину скелетной ветви до места отхождения стеблевой поросли. При этом не рекомендуется вырезать скелетные ветви у основания по типу обрезки смородины, так как возобновление кроны происходит только за счет спящих почек, находящихся на разветвленных ветвях. Только такая детальная обрезка каждой ветви позволит долго поддерживать период высокой продуктивности куста. Если кусты старые и запущенные, то можно срезать всю надземную часть, а почву перекопать и внести удобрения.