Малина

Из распространенных в мире свыше 600 видов, произрастающих в природных условиях умеренного климата Америки, Австралии, Восточной Азии и Африки, в СССР встречается 65.

Биологические особенности и значение. Это полукустарники листопадные или вечнозеленые часто с колючими стеблями. В первый год жизни стебель развивает вегетативные органы, а во второй год — генеративные цветки и плоды. Листорасположение очередное, листья простые или сложные. Цветки большей частью обоеполые и редко однополые. Плод — сложная сочная костянка, состоящая из большого числа отдельных костянок, сросшихся у основания и расположенных на сочном цветоложе. Семена мелкие, коричневые или фиолетовые. В число этих видов входят следующие породы: малина, ежевика, морошка и костяника. Поскольку в любительском садоводстве возделывают малину и ежевику, имеющих по нескольку видов, то остановимся только на них.

Подрод малина — многолетний полукустарник с двулетним циклом развития надземной части. В первый год после посадки из почки на корневище отрастает побег замещения, а на корнях — отпрыски. На следующий год на прошлогодних стеблях формируется урожай, а из почек на корневище и корнях отрастают новые побеги замещения и отпрыски. Двулетние стебли после плодоношения засыхают. Листья непарноперистосложные, тройчатые, пятерные и цельные, прилистники неопадающие, линейные. Цветки обоеполые, с белыми лепестками. Плоды сборные костянки, легко отделяющиеся от цветоложа. В естественных условиях малина растет на солнечных, защищенных от ветра лесных опушках, полянах, редколесьях, где на зиму накапливается много снега и она укрывается им.

Плодоношение малины

Малина как ягодное растение культивируется издавна. Плоды содержат (%): 5,6—11,5 Сахаров, в том числе глюкозы 2,8—4,3, фруктозы 1,4—8,1, сахарозы 0,6—6,5, а также 4—6 клетчатки, 0,4—6,3 пектона, до 0,9 пектина, лимонной кислоты 0,04, щавелевой 0,01, яблочной 1 и др. (салициловой, муравьиной). Из витаминов определены следующие (мг%): витамина С 30, каротина 0,2, токоферолов 0,58, пиридоксина 0,07, биотина 1,9, ниацина 0,6, пантотеновой кислоты 0,2, фолиевой кислоты 0,2—0,45, рибофлавина 0,05, тиамина 0,01, кумарина 0,8—2,1, ситостерины, обладающие противосклеротическими свойствами, и легкоусвояемые минеральные соли. Из микроэлементов в плодах малины имеются (мг на 100 г мякоти): калия 224, кальция 40, магния 22, натрия 10, серы 16, фосфора 37, хлора 32. Из микроэлементов определено (мкг на 100 г мякоти): бора 200, железа 1200, кобальта 2, марганца 210, меди 170, молибдена 15, фтора 3 и цинка 200. Содержание веществ Р-витаминного действия в желто-плодных 50—100 мг%, в красноплодных 125—300 мг%, черноплодных малинах до 2000 мг%.

Население использует плоды почти всех видов малин в свежем и переработанном виде, их сушат или перерабатывают на варенье, джем, повидло, компот, соки, сиропы, мармелад, пастилу, настойки, прохладительные напитки. Для длительного хранения свежие плоды замораживают.

Свежие или высушенные плоды, а также консервы из плодов малины применяются как жаропонижающее, потогонное средство при простудных заболеваниях, обладают мочегонным и слабым отхаркивающим действием. Их применяют в качестве отваров, настоев и чаев. Плоды малины используют для улучшения пищеварения, при малокровии, желудочных болях. Отваром ягод с медом лечат корь. Малину используют в диетическом питании. Малиновый сок с сахаром употребляют в качестве освежающего питья при лихорадочных состояниях. Полезно употреблять свежие плоды с молоком, а также малиновый чай — заваренные крутым кипятком и настоянные верхушки побегов, на которых есть листья, цветки и незрелые плоды.

Малина хороший медонос. Она требовательна к влажности почвы, но не переносит чрезмерного увлажнения — вымокает. Хорошо отзывается на органические удобрения. Цветет в мае — июне, плоды созревают с июля до сентября. Плоды собирают в начале созревания через каждые 2—3 дня, позже через 1—2 дня. Период плодоношения может длиться до 2 мес, основная масса плодов созревает в первые 20 дней.

Малина обыкновенная произрастает в естественных условиях по всей европейской части СССР, на Кавказе, в Западной и Восточной Сибири, на Дальнем Востоке и в Средней Азии, главным образом в лесах, по опушкам, на полянах, вырубках по оврагам, на лугах, по берегам рек, на равнине и поднимается в горы одиночно или группами. Полукустарник до 1,2 м высотой. Побеги поникающие, сизоватые, коротковолосистые, шипики при основании конические. Листья непарноперистые, 3—5-листочковые. Прилистники нитевидные. Цветоносы и цветоножки с рассеянными шипиковатыми щетинками без железок. Листочки снизу беловойлочные, сверху почти голые, тонко- и неравномерно-пильчатые. Лепестки беловатые. Плоды шаровидные, красные, желтые.

Малина сибирская распространена в восточной зоне европейской части СССР, в Западной и Восточной Сибири, на Дальнем Востоке в равнинных и низкогорных лесах. Полукустарник до 1,5 м высотой. Побеги буро-коричневые, средне- или сильношиповатые, рассеченно- или густожелезистые. Плоды округлые, 1,2—1,6 см в диаметре, кирпично-красные, кисло-сладкие, ароматные, с небольшим вяжущим привкусом. Имеет три разновидности.

Малина сахалинская произрастает в Восточной Сибири, на Дальнем Востоке в лесах, на полянах, на вырубках, в кустарниковых зарослях, у россыпей, на скалах, по речным низинам в лесной и лесотундровой зонах, поднимается высоко в горы. В Якутии граница ареала заходит севернее Полярного круга. Полукустарник до 1 м высотой. Побеги с сизым налетом, слегка волосистые, покрытые, как и цветоносы, очень густо иглами с примесью стебельчатых железок. Листья тройчатые, снизу листочки обычно беловойлочные, сверху железистые, голые или волосистые, по краям мелконеровнозубчатые. Плодоы красные, легко отделяющиеся от цветоложа. Морозостойкий вид со сладкими плодами. Имеет три разновидности.

Малина боярышниколистная распространена на Дальнем Востоке по долинам рек. Полукустарник до 2 м высотой. Листья пятилопастные, глубокосердцевидные, с обеих сторон зеленые, волосистые, лопасти их обычно острые. Черешки опушенные, усаженные частыми изогнутыми колючками. Завязи голые. Плоды шаровидные, темно-красные, кисловато-сладкие.

Малина ежевикообразная в естественных условиях произрастает в Северной Америке. Интродуцирована в СССР. Полукустарник до 3 м высотой. Однолетние побеги сильношиповатые, зеленовато-сизые, дугообразно изогнутые. Верхушки побегов хорошо укореняются. Двулетние побеги коричневой окраски, с сизым, почти лиловым налетом. Листья тройчатые. Плоды приплюснуто-шаровидные, пурпурно-черные.

Известно много десятков сортов малины, которые делятся на десертные, столовые и технические. Некоторые разводимые сорта ремонтантные, дают два урожая за лето: первый урожай на двулетних побегах, второй — на побегах текущего года. Сорта, рекомендуемые для средней полосы СССР, зимостойки.

Барнаульская раннего срока созревания. Побеги мощные, высокие, с поникающими вершинами. Шипов мало. Масса ягод 2,5—2,7 г, удлиненной формы, ярко-красные, плотные, десертного вкуса. Урожай 0,5—1 кг с куста.

Новость Кузьмина раннего срока созревания. Побеги мощные, высокие, с поникающей вершиной, к концу сезона серого цвета. Шипов мало. Масса ягод 3—3,2 г, они конической формы, красные, ароматные, десертного вкуса. Урожай 0,5—0,6 кг с куста.

Награда среднего срока созревания. Умеренное количество побегов, прямостоячих, мощных, невысоких, к концу лета красноватых, с небольшим восковым налетом. Масса ягод 3 г, они конической формы, красные, десертного вкуса. Урожай 1—1,3 кг с куста.

Высокая среднего срока созревания. Умеренное число побегов средней силы развития, прямостоячих, со слабо поникающей вершиной, к концу сезона пурпурных, с восковым налетом, шипов мало. Масса ягод 2 г, они округлой формы, хорошего вкуса. Урожай 0,6—0,9 кг с куста.

Карнавал позднего срока созревания. Побеги мощные, высокие, прямостоячие, к концу лета ярко-розовые с сильным восковым налетом, шипов мало. Масса ягод 2—2,4 г, они округло-конической формы, яркие, плотные, ароматные, со специфическим вкусом. Урожай 0,6—0,8 кг с куста.

Латам позднего срока созревания. Побеги прямостоячие, невысокие, тонкие, к осени ярко-пурпурные, с сильным восковым налетом, шипов немного. Масса ягод 2,7—2,9 г, они округлые, красные, посредственного вкуса. Урожай 0,9—1,5 кг с куста.

Сентябрьская является ремонтантным сортом — дает два урожая: летний, ранний, и осенний, поздний. Побегов в кусте излишне много, они невысокие, тонкие, прямостоячие, осенью серые; шипов много, жесткие. Масса ягод 3,1—3,6 г, они округлые, крупные, ярко-красные, удовлетворительного вкуса, при перезревании не осыпаются.

Есть и другие хорошие сорта: Рубин болгарский, Алый парус, Кокинская, Метеор, Ивановская, Лазаревская, Челябинская крупноплодная, Ярославская, Алтайская вкусная, Новокитаевская, Бальзам, Кенби, Ньюбург, Обильная.

Размножение, посадка, уход. Малину размножают семенами, отпрысками, образующимися на придаточных корнях и корневыми черенками. Семенное размножение используют для селекционных и интродукционных целей. Сеять лучше осенью свеже-отмытыми семенами.

Биологическая особенность малины такова, что каждый куст ее на своих горизонтальных корнях образует придаточные почки, из которых развиваются побеги. Эти побеги достигают поверхности почвы и, продолжая расти, образуют надземные стебли, а затем корнеотпрыски, которые выкапывают. Выкапывать можно и с частью материнского корня. Материнское растение не пострадает. Выкопанный корнеотпрыск является саженцем.

Размножают и корневыми черенками. Осенью откапывают горизонтальные корни плодоносящего куста малины и нарезают корни на столько частей, сколько на них имеется придаточных почек или тронувшихся в рост из них побегов. Корневые черенки высаживают на постоянное место или на доращивание в рассадник. При необходимости их можно хранить в подвале во влажном субстрате при низкой положительной температуре. На корневые черенки нарезают корни не менее 4 мм в диаметре и длиной не менее 10 см.

Сажать малину можно осенью и весной. Под малину готовят участок, а не посадочные ямы, как под другие культуры. На 1 м² вносят в два приема под перекопку 25—35 кг органических удобрений, песок на плотных и тяжелых почвах, известь на кислых почвах, фосфорные и калийные удобрения согласно обеспеченности или плодово-ягодную смесь и перекапывают на глубину 25—30 см. Перекапывать участок нужно не менее 3—4 раз, равномерно заделывая удобрения.

При посадке разные сорта малины высаживают отдельными делянками, чтобы не было смешивания сортов. Для лучшего переопыления нужно высаживать 2—3 сорта малины на одном участке. Сажать можно в индивидуальные лунки или в траншеи. При посадке малины, как и других растений, необходимо следить, чтобы между корнями не было воздушных пространств, чтобы все было заполнено почвой и корни направлены в разные стороны. Корневую систему саженцев предварительно обрабатывают глиняной болтушкой, а затем высаживают. Саженцы малины высаживают на ту, же глубину, на которой они росли до выкопки, или на 2—3 см глубже. В засушливых местах высаживают в более глубокие борозды, но полностью их не засыпают. В таких углублениях больше накапливается осадков, больше сохраняется влаги, лучше развиваются корни в более глубоких и лучше увлажненных слоях почвы. А на переувлажненных почвах малину сажают в приподнятые гряды, так как даже при кратковременном затоплении ее корневая система вымокает. Посаженные растения слегка уплотняют ногой, поливают по 10—15 л на саженец и мульчируют торфом слоем 2—3 см. Стебли обрезают на высоте 20 см. Корневые черенки высаживают гуще: по 2—3 в одну лунку или через 10—15 см друг от друга в траншеи на глубину 5—8 см. Уход за ними более тщательный, чаще поливают, рыхлят и пропалывают.

В зависимости от способа возделывания малины ее размещают на разном расстоянии: при однорядном возделывании размещают в ряду на расстоянии 0,3—0,7 м друг от друга, при многорядном возделывании размещают по одной из следующих схем: или ленточной 2×03×0,7 м, или квадратной 1,0—1,5×1—1,5 м. Квадратную схему применяют, когда сорт малины отличается мощностью побегов и большой побегообразующей способностью. От этих качеств сорта зависит и расстояние между саженцами в ряду при однорядном возделывании или при ленточном размещении. Молодые посадки малины особо нуждаются в уходе: прополке сорняков, рыхлении почвы, поливе, обрезке, мульчировании, борьбе с вредителями и болезнями. С первого года после посадки необходимо ухаживать и за надземной частью. На хорошо развитом саженце при быстро растущем побеге замещения, можно на старом стебле оставить боковые веточки с цветками, чтобы получить на них урожай в год посадки. Если побег замещения слабый, то цветы лучше удалить или срезать старый стебель у основания.

Очень важным моментом для начинающих садоводов-любителей является своевременная борьба с занесением инфекции на малинниках. Заносят ее чаще всего с посадочным материалом. Отнестись к этому надо строже и серьезнее, так как практически нет ни одного сорта малины, который бы не поражался разной инфекцией. В случае обнаружения симптомов вирусной инфекции, растения выкапывают и уничтожают. В течение года это место должно паровать.

По мере отрастания побегов замещения необходимо устанавливать опоры для кустов малины. Используют чаще всего всевозможные виды шпалер или колья. Все оставленные побеги должны хорошо освещаться, а для этого их фиксируют всевозможными способами на различной высоте и на расстоянии 7—10 см один от другого. Молодые побеги могут расти вперемежку с плодоносящими или отдельно. Подвязывать побеги к опорам нужно рано весною до распускания почек, в противном случае обламываются распустившиеся почки.

Обрезку проводят в течение всего лета, начиная с весны. Весной до распускания почек отбирают из перезимовавших побегов 5—6 шт. в кусте с таким расчетом, чтобы на 1 м ряда было не более 15 шт. одинаковых по развитию побегов. Их оставляют, а остальные вырезают. Оставленные побеги иногда укорачивают до первой хорошо развитой и неповрежденной почки. Обрезкой можно регулировать сроки сбора урожая. Так, например, если требуется растянуть сроки уборки плодов, нужно больше укоротить побеги. У сортов с высокой побегопроизводительной способностью у основания кустов в начале лета вырастает большое число побегов разной величины, от которых, если их оставить, пользы не будет. Поэтому надо их проредить, оставив не более 10 одинаковых по развитию побегов. При прореживании в первую очередь удаляют слишком большие и слишком малые побеги.

Можно применять пинцировку побегов замещения в июне и в августе, чтобы заставить побег разветвиться и увеличить число цветковых почек. При августовской пинцировке прекращается верхушечный рост побега, что способствует его лучшему вызреванию. Лучшие результаты получаются, когда сразу после сбора урожая все отплодоносившие побеги вырезают у основания. Побеги замещения, оказавшись в лучших условиях освещения, хорошо развиваются, меньше болеют и на следующий год дают больший урожай.

Побеги укрывают на зиму снегом, чтобы избежать повреждения от морозов. Для этого глубокой осенью побеги каждого куста пучками наклоняют как можно ниже к земле, фиксируя их любыми устройствами. Чаще всего пучок побегов одного куста наклоняют и связывают с пучком побегов другого куста. Высота такой связки должна быть не больше 35 см. Делать это нужно аккуратно, не повреждая почки и побеги. Можно и по-другому связывать: все побеги наклонять в одном направлении и привязывать к основанию соседнего куста. В течение зимы необходимо следить, чтобы кусты малины постоянно находились под снегом.