Смородина (черная, красная, белая)

В умеренной зоне Северного полушария и Южной Америке в естественных условиях произрастает около 150 видов смородины, в нашей стране — около 40 видов; некоторые из них введены в культуру как пищевые растения, другие используются как декоративные и лесные.

Биологические особенности и значение. Смородина — это многолетний невысокий кустарник с недолговечными побегами, имеющими простые очередные листья. Цветки правильные, обоеполые. Чашечка из 5 чашелистиков, сросшихся в трубку, прирастающую к завязи. Лепестки обычно мельче чашелистиков. Тычинок 5. Пестик с нижней одногнездовой завязью, содержащей многочисленные семяпочки. Плоды — сочные многочисленные ягоды. Семена с эндоспермом.

Куст смородины состоит из 10—25 ветвей разного возраста. В зависимости от видовых и сортовых особенностей форма и высота кустов разная. У сортов, происшедших от европейских видов, кусты компактные, у сортов сибирского происхождения — раскидистые. У красной смородины кусты более вытянутые кверху, но бывают и с раскидистыми ветвями. Продолжительность жизни кустов и урожайность зависят от почвы и ухода: для черной смородины 15 лет, для красной 20 лет. Однако при хорошем и постоянном уходе и правильной обрезке кусты плодоносят и более длительный срок. На кустах смородины одновременно есть ростовые, смешанные и цветковые почки. На прикорневых побегах почки всегда ростовые. Кусты красной и белой смородины более пряморослы, кора побегов и почки запаха не имеют, приросты более сильные и толстые. Цветковые почки располагаются группами. Плодоношение сосредоточено на ветках старше 3-летнего возраста. Кольчатки смородины красной более долговечны, чем черной. Кора на однолетних приростах шелушится. На молодых окученных почвой ветвях хорошо образуются придаточные корни. Обычно до половины массы корней куста размещается на глубине до 10 см, до 40% корней на глубине от 10 до 40 см и до 10% корней — на глубине свыше 40 см.

Плодоношение смородины красной

Цветки смородины обоеполые, насекомоопыляемые, некоторые сорта перекрестники, т. е. требуют опылителей. Но наиболее ценными являются самоплодные сорта — они способны завязывать ягоды при опылении пыльцой своего же сорта.

По срокам созревания ягод сорта смородины имеют разницу до 35 дней. Цветение и созревание ягод начинается с нижних цветков кисти, заканчиваются верхушечными. Нижние ягоды самые крупные. Созревшие ягоды смородины красной, белой и некоторых сортов черной могут долго висеть на кустах, не осыпаясь и не теряя вкуса. Зимостойкость смородины зависит от происхождения сорта, местопроизрастания и ухода. Сорта западноевропейского происхождения менее зимостойки, сорта сибирского происхождения отличаются зимостойкостью.

Плодоношение смородины красной

Смородина хорошо плодоносит при достаточном освещении. В тени и под пологом древесных растений дает низкий урожай и более повреждается болезнями и вредителями. Она требовательна к хорошо увлажненной плодородной рыхлой почве с рН 6,0—6,5. Хорошо реагирует на удобрения, особенно органические.

Смородина черная занимает одно из первых мест по содержанию витаминов среди плодовых и ягодных культур. Содержание сухого вещества зависит от вида и сорта и колеблется от 13 до 23%, Сахаров от 7 до 11%, общая кислотность от 2,5 до 3,5%. Содержание витаминов в ягодах представлено в таблице.

Содержание витаминов на 100 г съедобной части продукта, мг

Содержание углеводов и органических кислот (в г на 100 г мякоти плодов черной смородины): глюкозы 1,5, фруктозы 4,2, сахарозы 1, а также гемицеллюлозы 0,1, клетчатки 3, крахмала 0,6, пектина 1,1, лимонной кислоты 2, щавелевой 0,06 и яблочной 0,25. В ягодах черной смородины содержится золы 0,9%, микроэлементы (мг на 100 г продукта): калия 350, кальция 36, магния 31, натрия 32, серы 2, фосфора 33 и хлора 14. В ягодах содержатся и микроэлементы (в мкг на 100 г продукта): бора 55, железа 1300, йода 1, марганца 180, меди 130, молибдена 24, фтора 17 и цинка 130.

Разнообразные по вкусу, со свойственным смородине ароматом ягоды используют как прекрасный диетический лечебный продукт в свежем и переработанном виде. Из них изготавливают варенья, джемы, желе, соки, компоты, настойки и др. В последнее время свежие ягоды хранят в замороженном виде. Смородину относят к мощным профилактическим средствам против цинги, инфекционных и лучевых заболеваний. В народной медицине издавна применяются настойки из почек и листьев в качестве слабительного средства, при заболеваниях мочевого пузыря, печени и для стимулирования действия надпочечников. Отвары из листьев и ягод используют для лечения атеросклероза, гипертонии, ревматизма, малокровия, кровотечений, водянки, золотухи, кожных болезней, почечных камней, геморроя. Соки и морсы, приготовленные из ягод красной и белой смородины, тоже целебны. Они снижают температуру, улучшают аппетит, способствуют выведению из организма солей, повышают работоспособность, останавливают позывы к рвоте, действуют освежающе и хорошо утоляют жажду. В ягодах содержатся фитонциды. Ягоды сушат при температуре не выше 60—65° С, сухие ягоды — противопоносное, мочегонное и потогонное средство; их используют также при кровоточивости десен, язве желудка и двенадцатиперстной кишки. При желудочно-кишечных заболеваниях в диетическое питание включают кисели, отвары, настойки, жидкие экстракты или соки из ягод. Свежие и высушенные ягоды смородины, а также продукты их переработки употребляются в качестве поливитаминного и общеукрепляющего средства при гипо- и авитаминозах, а также для ослабленных больных, перенесших тяжелые заболевания или хирургические операции. Ванны из отвара листьев применяют при различных сыпях и кожных заболеваниях. Листья используют как специи при консервировании овощей.

Плодоношение смородины черной

Красная смородина более урожайна, чем черная. Ягоды в кисти созревают почти одновременно и не осыпаются свыше 2 недель. Но она менее распространена, чем смородина черная. В зависимости от сорта и условий выращивания содержание витаминов и других биологически активных веществ колеблется: витамина С от 30 до 80 мг%, Сахаров от 5 до 10%, кислот от 1,9 до 3,3%. Ягоды используют в свежем и переработанном виде.

Смородина альпийская распространена на западе европейской части СССР на Кавказе. Растет в лесах по опушкам, на скалах, по берегам рек, в нижнем поясе гор и на равнине. Высотой до 1,5 м. Побеги сначала бурые, потом сереющие, опушенные прижатыми или курчавыми волосками. Листья широкотреугольные, острые, обычно с сердцевидным основанием, тусклые, сверху усаженные железистыми щетинками. Ягода шаровидная, красная.

Смородина армянская в диком виде произрастает на Кавказе в Армянской ССР. Растет по опушкам, каменистым местам в верхнем поясе гор. Высотой до 1 м. Листья крупные, более 5 см в длину, у основания сердцевидные, неполнопятилопастные, лопасти треугольные, по краю просто- или двояко-крупнозубчатые, с нижней стороны усажены пахучими железками, сверху голые. Кисти 4—9-цветковые, длиной до 6 см. Цветки лиловатые или розовато-серые. Ягоды черные, голые, плодоножки 6—10 мм длиной. Вид близкий к смородине черной.

Плодоношение смородины белой

Смородина Биберштейна произрастает на Кавказе в лесах, по опушкам, на скалистых местах в среднем и верхнем поясах гор. До 2 м высотой. Кора побегов светлая, шелушащаяся. Листья до 1 3 см шириной и 10 см длиной, пятилопастные, голые. Цветки 5—6 мм длиной, колокольчатые, темно-пурпуровые. Гипантий под лепестками с заметными выростами. Ягоды мелкие до 7 мм в диаметре, темно-красные или черно-пурпуровые.

Смородина бледноцветная в естественных условиях распространена на Дальнем Востоке, побережье Охотского моря, на полуострове Камчатка и острове Сахалин. Растет в подлеске, на лесных прогалинах и по опушкам хвойных лесов, а также на каменистых россыпях среди леса, по склонам возвышенностей и у горных речек одиночно или небольшими группами. До 2 м высотой. Кора светло-серая, шелушащаяся. Листья шириной 10 см и длиной до 9 см, пятилопастные, по краю двояко-зубчатые, сверху рассеянно-волосистые, снизу гуще до войлочных, по жилкам железистые. Кисти 20—25-цветковые, ось соцветия и цветоножки пушистые. Цветки колокольчатые, желтоватые или слабо-розовые, длиной до 5 мм. Ягода красная, до 8 мм в диаметре.

Смородина волосистая распространена в горах Средней Азии на каменистых склонах и галечниках террас рек в верхнем поясе гор. До 2,5 м высотой. Побеги сильнопушистые с примесью клейких железок. Листья до 3 см шириной, трехлопастные, лопасти развиты слабо, опушены с обеих сторон, снизу гуще, волосистые с примесью клейких железок. Черешки листьев, ось соцветия и цветоножки густоволосистые. Цветки пурпурово-фиолетовые. Ягоды оранжево-желтые, голые или рассеянно-волосистые.

Смородина восточная произрастает на Кавказе по скалистым местам в среднем и верхнем поясе гор на востоке 1200—2000 м над уровнем моря. Высотой до 1 м. Листья шириной до 4 см, 3—5-лопастные, по краю двоякозубчатые, с обеих сторон волосистые и железистые, в основании срезанные или клиновидные. Кисть 6—12-цветковая, ее ось и цветоножки опушенные и железистые. Цветки белые. Ягоды шаровидные, 2-3 мм в диаметре, красные.

Смородина высочайшая произрастает в горах Средней Азии, Восточной и Западной Сибири обычно среди горных лесов на скалах и осыпях. До 3 м высотой. Кора побегов красно-коричневая, растрескивающаяся продольно и отделяющаяся длинными полосами. Листья без пахучих железок. Цветки до 6 мм шириной, желтоватые с грязно-пурпурными пятнами. Чашелистики отогнуты наружу. Ягоды до 7 мм в диаметре, пурпурно-черные. Вид морозоустойчив, устойчив к вредителям и болезням, урожаен.

Смородина дикуша (алданский виноград) распространена в Северо-Восточной Сибири и на Дальнем Востоке в лесах, на опушках, в долинах рек среди зарослей разных кустарников. До 1 м высотой. Листья до 13 см в длину и до 10 см в ширину, светлые, слегка сизо-зеленые, с обеих сторон голые, остротрех- или пятилопастные с сердцевидным основанием. Цветки крупные, до 9 мм в диаметре. Ягоды сине-черные, до 1 3 мм в диаметре. Морозостойкий вид, урожаен, отличается хорошими вкусовыми качествами ягод, устойчив к грибным болезням.

Смородина душистая в естественных условиях произрастает в Восточной Сибири и на Дальнем Востоке в горах на каменистых осыпях. До 70 см высотой. Молодые побеги и листья с нижней стороны густожелезистые. Цветки белые. Чашелистики с обеих сторон паутинисто-опушенные, ягоды черные.

Смородина ключевая произрастает на Дальнем Востоке по истокам горных ключей в редкостойных лиственных лесах на высоте до 1000 м над уровнем моря. До 2,5 м высотой. Листья крупные, до 20 см длиной и 27 см шириной на черешках длиной до 12 см. Кисти длиной до 16 см, 23—36-цветковые. Цветки крупные до 17 мм в диаметре, разного оттенка — от бледных светло-зеленых до желтых с пурпуровыми штрихами. Ягоды темно-фиолетовые до 1,5 см в диаметре.

Смородина Комарова также произрастает на Дальнем Востоке в смешанных лесах и кустарниках по каменистым склонам, на скалах, гребнях и выходах известняков. До 2,5 м высотой. Побеги голые, тусклые, листья шириной до 4,5 см, плотные, округлые, с усеченным или округло-клиновидным основанием, блестящие, сверху голые, снизу железисто-щетинистые, трехлопастные. Кисти 5—11 цветковые. Цветоножки длиной до 2,5 мм. Ягоды голые, красные, округлые.

Смородина красная произрастает в северной зоне европейской части СССР, в Западной и Восточной Сибири в лесах по опушкам, в кустарниковых сообществах, по приречным местообитаниям. Высотой до 1 м. Побеги бледно-желтые, голые или железистые. Листья глубокосердцевидные, с 3—5 острыми крупнозубчатыми лопастями, голые, блестящие, иногда снизу пушистые. Кисти торчащие вверх, короткие, до 6 см длиной, рыхлые, имеют до 10 цветков. Цветки до 6 мм в диаметре, зеленоватые, реже пурпурные. Чашелистики по краю голые. Ягоды 8—11 мм в диаметре, иногда продолговатые.

Смородина мальволистая встречается очень редко в горах Средней Азии среди каменистых осыпей на высоте до 3500 м над уровнем моря. Высотой до 20 см, стелющийся. Листья до 4 см шириной, пятилопастные, округло-сердцевидные или почковидные в очертании, сверху волосистые и железистые, снизу по жилкам покрыты стебельчатыми железками. Кисти имеют до 12 цветков, цветки беловатые. Чашелистики крупножелезистые по краю. Ягода красная, при созревании чернеющая, железисто-щетинистая.

Смородина маньчжурская распространена на Дальнем Востоке на опушках в широколиственных лесах, на прогалинах в смешанных лесах. Встречается в скалистых ущельях, в тени скал, образуя в этих условиях небольшие заросли. До 1 м высотой. Листья глубокосердцевидные, сверху голые или рассеянно-опушенные, снизу рассеянно-опушенные преимущественно по жилкам или пушистые. Кисти до 10 см длиной, до 40 цветков в кисти. Цветки до 6 мм в диаметре, зеленоватые, на пушистых цветоножках 1—2 мм длины. Тычинки далеко выдающиеся. Ягоды гладкие, размером до 9 мм.

Смородина малоцветковая произрастает в Восточной Сибири и на Дальнем Востоке в лиственных и смешанных лесах, по их опушкам, по берегам ручьев, где образует заросли, по лесным склонам со щебнем, по днищам сырых падений, на гарях. До 1,5 м высотой. Листья пятилопастные, до 8 см в ширину, сверху голые, снизу усажены желтыми точечными пахучими железками, по жилкам пушистые. Кисти имеют до 8 цветков, ось соцветия и цветоножки густо волосистые. Завязь густожелезистая. Ягоды черные, пахучие до 13 мм в диаметре. Вид полиморфен, морозостоек, устойчив к грибным заболеваниям и вредителям, обильно плодоносит, имеет вкусные, крупные ягоды.

Смородина Мейера распространена в южной части Западной Сибири и в Средней Азии по склонам и ущельям рек в среднем поясе гор, на каменистых склонах, среди кустарников и в лесах, иногда заходит в субальпийскую зону. До 2,5 м высотой. Побеги голые, грязно-желтые железистые или пушистые. Листья округлые, с сердцевидным основанием или срезанным, пяти-, реже трехлопастные, с обеих сторон голые или снизу пушистые, иногда железисто-щетинистые с обеих сторон. Кисти длинные, имеют до 18 цветков. Цветки пурпуровые, на пушистых цветоножках. Чашечка по краю реснитчатая. Ягоды фиолетово-черные до 8 мм в диаметре. Засухоустойчива и морозостойка, отличается обильным плодоношением и приятным вкусом плодов.

Смородина моховая (лежачая) произрастает в южной части Западной Сибири, в Восточной Сибири и на Дальнем Востоке по лесным и моховым болотам, сырым хвойным местам, берегам ручьев, ключей и по опушкам замшелых лесов, а также на каменистой почве среди мохового покрова. До 50 см высотой. Листья до 6 см длиной и до 8 см шириной, сверху гладкие, голые, снизу с рассеянными железками, округлые или округло-почковидные, трех- или пятилопастные, чаще с округлыми, реже с островатыми крупнозубчатыми лопастями и сердцевидным или усеченным основанием. Цветки пурпуровые, в короткой кисти, до 8 мм в диаметре. Ягоды темно-бурые, до 1,3 см в диаметре, сладкие и ароматные. Часто образует спонтанные гибриды с смородиной черной, встречающиеся в Туве и на Алтае. Гибридные формы обильно плодоносят и дают плоды крупнее. Смородина ощетиненная распространена на Дальнем Востоке по горным склонам хвойных лесов. До 1,5 м высотой. Шипы расположены в 2—3 яруса. Ягоды черные, железисто-щетинистые.

Смородина Пальчевского распространена в Восточной Сибири и на Дальнем Востоке по лесам и редколесьям, приречным зарослям кустарников, а также по склонам возвышенностей и в горных долинах. До 1,5 м высотой. Побеги неколючие. Листья со слаборазвитыми тупыми лопастями, в очертании почти четырехугольные. Ягоды до 8 мм длиной, продолговатые, красные.

Смородина пахучая встречается в южных зонах Западной и Восточной Сибири на каменистых склонах, осыпях, в субальпийской зоне. До 1 м высотой. Листья снизу войлочно-опушенные и густо усаженные точечными железками. Кисти с густоопушенной и железистой осью. Ягоды бурые, до 10 мм в диаметре.

Смородина печальная распространена в Восточной Сибири и на Дальнем Востоке в лиственничных, елово-лиственничных, пойменных лесах и редколесьях, в зарослях кустарников, по ущельям и днищам падей, по склонам гор, иногда на болотах. До 75 см высотой. Ягоды ярко-красные, до 10 см в диаметре. Вид холодостоек и перспективен для севера страны. Смородина пушистая произрастает в северной зоне европейской части СССР преимущественно в хвойных лесах по опушкам, в поймах рек и среди кустарников. До 1,5 м высотой. Ягоды красные, мелкие, до 8 мм в диаметре. От гибридов смородины пушистой со смородиной обыкновенной и скальной произошли многие ценные сорта красной смородины (Виктория и Чулковская).

Смородина разноволосая распространена на юге Западной Сибири, в Средней Азии и Казахстане по каменистым склонам гор, на каменистых осыпях, по опушкам березняков и тополевников в лесостепном и субальпийском поясах гор, до 3400 м над уровнем моря. До 1 м высотой. Ягода оранжево-красная, голая или чуть волосистая. Вид полиморфен, отличается засухоустойчивостью и холодостойкостью.

Смородина сахалинская произрастает на острове Сахалин и Курильских островах по сырым лесам и зарослям кустарников, берегам водоемов и пологим горным склонам. Кустарник с лежачими и укореняющимися стеблями. Ягоды красные, железисто-щетинистые, кисловатые, но приятны на вкус.

Смородина скальная произрастает в западной зоне европейской части СССР на скалах. До 2,5 м высотой. Ягоды красные. Данный вид послужил исходным материалом для таких антракнозоустойчивых сортов, как Первенец, Голландская красная и др.

Смородина скандинавская распространена в северной зоне европейской части СССР по лесам, опушкам и берегам рек. До 1,5 м высотой. Ягоды около 8 мм в диаметре, красные.

Смородина темно-пурпуровая (кислица) произрастает в Западной и Восточной Сибири, Восточном Казахстане и Средней Азии по тенистым склонам, берегам рек и ручьев, в пихтово-кедровых лесах, на равнине в лесной зоне и в горах в лесном поясе. До 1,5 м высотой. Ягода красная до 10 мм в диаметре, по вкусу занимают среднее положение между красной и черной смородиной.

Смородина черная в естественных условиях распространена в европейской части СССР, Западной и Восточной Сибири и Казахстане по береговым зарослям, во влажных лесах, по окраинам болот и на влажных лугах. До 1,5 м высотой. Побеги пушистые, к концу лета коричневые. Листья до 12 см шириной с 3—5 широкоугольными лопастями, с нижней стороны усажены желтыми точечными пахучими железками. В кистях до 10 цветков. Цветки до 9 мм длины, лиловато- или розовато-серые, снаружи опушенные, с полушаровидно-колокольчатым гипантием, на пушистых или голых цветоножках длиной до 8 мм. Чашелистики отогнуты наружу и нередко прижаты к цветоложу. Ягоды бурые, около 10 мм в диаметре. Является родоначальником многих сортов. Холодостойка и влаголюбива. Есть формы с разными сроками созревания. Вид легко скрещивается с близкими видами, давая переходные, промежуточные формы в местах контактов ареалов. Гибриды отличаются высокой жизнеспособностью.

Смородина щетинистая произрастает в восточной зоне европейской части СССР, в Западной Сибири, Средней Азии и Казахстане в сырых лесах, преимущественно хвойных, на опушках, в зарослях кустарников и по окраинам болот. До 2 м высотой. Побеги обычно усеяны стебельчатыми железками. Ось кисти и цветоножки железистые. Ягоды до 10 мм в диаметре. Вид холодостоек, обладает хорошими качествами плодов и легко скрещивается с другими видами красной смородины.

Смородина Янчевского распространена в Средней Азии по ущельям и долинам горных рек, на галечниках, каменистых склонах, осыпях, поднимается до 3000 м над уровнем моря. До 1,5 м высотой. Ягоды до 13 мм в диаметре, ароматные.

Культурные сорта черной смородины произошли от вида смородина черная и от ее гибридов с другими видами. Культурные сорта красной и белой смородины произошли в основном от смородины красной, обыкновенной, скальной и их гибридов.

За последние годы в нашей стране создано много новых сортов черной смородины. В настоящее время в районированном сортименте сорта отечественной селекции занимают около 90%. Многие старые сорта утрачивают свою значимость из-за сильного повреждения почковым клещом и поражения махровостью.

Новые сорта наряду с высокой урожайностью и хорошим содержанием биологически активных веществ отличаются устойчивостью к болезням и вредителям, пригодны для механизированной уборки урожая: компактные кусты, прочные ветви, короткие кисти с одновременным созреванием ягод, имеющие прочную кожицу и сухой отрыв; обладают экологической приспособленностью. Большим резервом в селекции является использование дикорастущих видов, обладающих ценными признаками.

Наибольшее распространение имеют следующие сорта.

Алтайская десертная — среднезимостойкий с крупными (1,3 г) тонкокожими, вкусными, одновременно созревающими ягодами. Кусты средней высоты, умеренно раскидистые, малооблиственные. Кисти длинные, имеют до 8 ягод. Созревание среднераннее. Урожай 2—3 кг.

Белорусская сладкая — самоплодный, зимостойкий, среднего срока созревания сорт, с десертными ягодами. Кусты сильнорослые, среднераскидистые. Кисти средней длины. Ягоды крупные (1 г), округло-овальные, черные, блестящие, сладкие и нежные, урожай 2,5—3,5 кг.

Выставочная — зимостойкий, самоплодный, с одновременно созревающими крупными выравненными ягодами. Кусты средней величины, раскидистые. Кисти с 5—6 ягодами. Ягоды буроватой окраски, с маленькой чашечкой, тонкокожие, кислого вкуса, со слабым ароматом.

Голубка — самоплодный, зимостойкий, устойчивый к заболеванию махровостью сорт. Но не устойчив к почвенному клещу и мучнистой росе. Кусты средней величины, густые, округлые, умеренно раскидистые. Кисти с 5—10 ягодами. Ягоды выравненные, средней величины (0,6 г), черные с сизым восковым налетом, кожица тонкая, чашечка маленькая. Созревают одновременно и долго не осыпаются. Мякоть зеленоватая, кисловатая со слабым ароматом. Урожай 1—1,5 кг.

Карельская — зимостойкий, высокоурожайный, устойчивый против грибных заболеваний, самоплодный сорт. Кусты низкие, сильнораскидистые, полустелющиеся. Ягоды крупные, черные, вкусные. В кисти ягоды созревают неодновременно. Ветви приподнимают на подставки. Урожай 2—3 кг.

Компактная — крупноплодный (1,2 г), урожайный, десертный, среднеранний сорт. Кусты слабораскидистые, густые, с прямыми побегами, почки средние, с заостренной вершиной, красные. Урожай 3—4 кг.

Ленинградский великан — морозостойкий, высоковитаминный, с десертными ягодами сорт. Куст высокий, компактный. Однолетние побеги толстые. Почки крупные, красные, отклоненные, располагаются по 3—5 и более штук. В кистях по 6—13 одномерных черных ягод. Ягоды крупные (1,2—2,2 г) с маленькой чашечкой, тонкой кожицей. Урожай 2—3,5 кг.

Московская — зимостойкий, урожайный, крупноплодный, высоковитаминный сорт, раннего срока созревания. Куст среднераскидистый, с пряморослыми, средними по толщине, прямыми побегами с округлыми красными почками. Кисть средняя с 6—7 крупными ягодами (1—2 г). Урожай 3,0— 3,7 кг.

Память Жучкова — скороплодный, урожайный, самоплодный, десертный. Куст высокий, слабораскидистый. Кисти содержат по 5—7 ягод. Ягоды вкусные, среднего размера, не осыпаются. Урожай 3—3,7 кг.

Память Мичурина — самоплодный. Кусты среднего размера. Кисти имеют по 9 выравненных ягод средней величины (0,7—0,8 г). Сорт раннего срока созревания, приятного сладко-кислого вкуса. Урожай 2—2,5 кг.

Сеянец Голубки — морозостойкий, урожайный, самоплодный, ранний. Куст среднерослый, слабораскидистый. Слабо поражается грибными болезнями. Ягоды крупные (1,4 г), тусклые, кислые с плотным расположением в кисти. Скороплодный, в плодоношение вступает на следующий год после посадки. Урожай 2—3,5 кг. После созревания ягоды осыпаются и растрескиваются.

Минай Шмырев — высокоморозостойкий, урожайный, самоплодный сорт. Устойчив к почковому клещу и махровости. Ягоды созревают во второй декаде июля, средние (1 г), округло-овальные, матовые, кисло-сладкого, приятного вкуса. Урожай 3—5 кг. Кусты крупные, среднераскидистые.

В последние годы появились новые сорта черной смородины, отличающиеся зимостойкостью, высокой продуктивностью, устойчивостью к вредителям и болезням, самоплодностью и т. п.: Бирюлевская, Бурая Фаворской, Дубровская, Загадка, Измайловская, Диковинка, Лунная, Наследница, Славянка, Черноглазая, Черная Лисавенко и др.

Сорта красной смородины более урожайны, чем черной.

Голландская красная — морозостойкий, устойчивый к болезням, позднего срока созревания. Кусты мощные, слабораскидистые. Кисти средней длины, густые. Ягоды средние, грушевидные, светло-красные с белыми жилками, не осыпаются. Урожай 4—10 и более кг.

Красный крест — морозостойкий, сладкоплодный. Кусты мощные, среднераскидистые. Кисти средние, однобокие, ягоды ярко-красные, прозрачные, средней величины, равномерные, округлые. Мякоть сочная, очень приятного кисло-сладкого вкуса.

Первенец — зимостойкий, среднеранний. Кусты высокие, компактные, мощные, густые. Кисти длинные, густые, с 1 5-23 ягодами. Ягоды в диаметре 1 см, вкусные, ярко-красные. Урожай 5—6 кг.

Чулковская — высокоурожайный, ранний. Кусты мощные, полураскидистые. Кисти средние, однобокие, с короткими, слабосогнутыми, отклоненными в сторону цветоножками. Ягоды средней величины, слегка вытянутые, красные, полупрозрачные, тонкокожие, созревают дружно. Вкус кисло-сладкий, приятный. Урожай 3—8 кг.

Версальская белая — морозостойкий, среднего срока созревания. Кусты высокие, широкие, раскидистые, неправильной формы. Кисти длинные, редкие, ягоды у основания крупные, верхушки кисти не всегда заполнены. Ягоды округлой формы, светло-кремовые, сквозь прозрачную кожицу просвечивают семена и ясно заметны жилки. Мякоть сочная, освежающая, кисло-сладкая. Урожай 3,5—10 кг.

К высокопродуктивным также следует отнести следующие сорта красной и белой смородины: Варшевича, Голландскую розовую, Раннюю сладкую, Роте Шпетлезе, Щедрую, Сахарную, Смоляниновку, Ютербокскую и др.

Размножение, посадка, уход. Смородину размножают вегетативно: зелеными и одревесневшими черенками, горизонтальными и вертикальными отводками, делением куста. Самым рациональным, простым, надежным и доступным способом размножения для большинства садоводов является способ размножения одревесневшими черенками, позволяющий получать за 1 год саженец. Черенки заготавливают в период покоя, лучше осенью. Величина черенка может быть разной: от 3 см — однопочковые до 25 см — многопочковые. Чем меньше черенок, тем более тщательный должен быть уход. Почва должна быть, более плодородной и увлажненной. Лучший срок посадки черенков смородины черной — сентябрь, смородины красной — конец августа. В это время почки не трогаются в рост, а при благоприятных условиях температуры и влажности почвы черенки успевают образовать корневые зачатки или корни. Можно сажать поздней осенью и ранней весной. Хранить черенки лучше под снегом, укрыв их опилками. Перед посадкой черенки на 3/4 высоты ставят на 2 суток в воду. Для размножения черенками почву готовят заранее и высаживают в нее наклонно, втыкая базальную часть черенка на 4/5, высоты, оставляя 1—2 почки наверху. Почву плотно прижимают к черенкам, поливают и мульчируют. Почву содержат в чистом от сорняков виде и в рыхлом состоянии. Минеральные удобрения лучше вносить под полив. Укорененные черенки хорошо реагируют на подкормки навозной жижей или птичьим пометом. Подкормку можно начинать через 3 недели после того, как растения начнут образовывать прирост. При достижении 6—8 см величины приросты пинцируются с целью образования большего числа побегов. При таком уходе к осени вырастают однолетние саженцы, пригодные к пересадке на постоянное место.

Правильное размещение смородины в любительском саду — одно из важнейших условий повышения продуктивности растений. Опыты показывают, что наибольший урожай получается при более густом размещении кустов. Поэтому рациональнее будет сажать не индивидуальные кусты по определенной схеме, а небольшую плантацию (в 2—3 строчки) с более густым размещением по типу живой изгороди. Для этой цели можно использовать одревесневшие черенки или однолетние саженцы, высаживая их на постоянное место с расстоянием между строчками 30 см, между растениями в строчке 40 см. В таких уплотненных насаждениях урожай с одного растения ниже, чем при нормальной схеме размещения, но урожайность выше.

Прежде чем сажать смородину на постоянное место, нужно хорошо подготовить почву. На песчаные и тяжелые глинистые почвы вносят органические удобрения, на подзолистые кислые почвы вносят известь и органические удобрения. Посадку кустов производят в ямы размером 40×40×40 см или в траншеи, которые заполняют почвой пахотного слоя, предварительно перемешанной с органическими и минеральными удобрениями. Смородину черную заглубляют на 6—8 см, красную на 5—6 см. Корни высаживаемых растений должны быть обработаны почвенной болтушкой. При посадке растение необходимо потряхивать, чтобы почва просыпалась между корнями и не было пустот, потом почву осторожно, чтобы не повредить корни, уплотняют ногой. Растения обильно поливают (10—20 л воды на 2—3 приема), поверхность посадочной ямы или траншеи мульчируют. Ветви саженцев срезают, оставляя 3—4 хорошо развитые почки.

Уход за смородиной состоит из следующих агроприемов: содержания почвы под черным паром, внесения удобрений и полива, формирования и обрезки кустов, своевременной борьбы с вредителями и болезнями. Почву под смородиной необходимо содержать чистой от любых растений и в рыхлом состоянии, так как при рыхлении почвы необходимо немного окучивать кусты на высоту 2—3 см. На окученных побегах образуется дополнительная придаточная корневая система. Рыхление почвы способствует заделке удобрений и лучшему водно-воздушному режиму. Хорошим приемом для сохранения влаги, создания лучших условий пищевого режима, борьбы с прорастанием некоторых видов сорняков является мульчирование. Фосфорные и калийные удобрения вносят равномерно вокруг куста осенью под перекопку и заделывают в почву на глубину 10—12 см. Полное удобрение вносят весной в два приема: до и после окончания цветения. Норма внесения на квадратный метр: 40 г суперфосфата, 20 г хлористого калия и 30 г аммиачной селитры. После внесения и заделки удобрений почву необходимо хорошо поливать водой.

Смородина — влаголюбивое растение. Особенно смородина нуждается в воде в фазе зеленой завязи и созревания ягод и после уборки урожая для лучшего формирования цветковых почек и развития корневой системы. Полив необходим после сильного урожая. Контролировать норму полива нужно по увлажнению корнеобитаемого слоя, почва должна увлажняться на глубину примерно 25—35 см. Примерный расход воды 20—30 л на м².

Для плодоносящего куста смородины черной необходимо иметь 20—25, а смородины красной 15—18 разновозрастных ветвей, по 3—6 веток одного возраста. Ветви старше 5-летнего возраста дают слабый урожай, мелкие ягоды, которые позднее созревают. Если не вырезать старые ветки, то не образуются новые прикорневые побеги замещения, кусты постепенно снижают урожай и погибают. При ежегодной обрезке плодоносящих кустов оставляют 3—4 новых, наиболее сильных прикорневых побега, равномерно расположенных в кусте для формирования скелетных ветвей. Остальные прикорневые побеги удаляют, удаляют и старые отплодоносившие ветви 5-летнего возраста, а также поврежденные, поломанные и лежащие на почве. Вырезать ветви и побеги нужно на Уровне поверхности почвы, не оставляя пеньков. Срезы следует засыпать небольшим слоем почвы. Некоторые ветви можно резать и на боковое разветвление, можно и укорачивать. Сорта с компактной формой куста необходимо своевременно равномерно прореживать, чтобы плодовые образования не отмирали в середине куста. Такая ежегодная обрезка кустов способствует образованию новых побегов замещения из почек, находящихся на ветвях в подземной части куста, и ежегодному хорошему урожаю. Ветвиться они начинают на следующий год. Из нижней части побега преимущественно развиваются сильные боковые ветви, из средней слабые, из верхней образуются кисти и укороченные плодовые веточки или мутовки листьев. Смородина черная в основном плодоносит на однолетних приростах первого порядка ветвления. Эти однолетние приросты на побегах замещения — самые ценные и продуктивные органы плодоношения. Поэтому ежегодное образование побегов замещения и прироста на них — гарантия получения ежегодного высокого урожая.