О книге

Алпатьев Александр Васильевич - 'Физалис'

Физалис — сравнительно новая, но весьма ценная и перспективная культура. Завезенный из Южной Америки в начале 20-х годов, в настоящее время он получает широкое распространение во многих регионах нашей страны. Плоды пищевого физалиса отличаются высокими вкусовыми качествами и богатым биохимическим составом. Они содержат сахара, значительное количество витамина С, органические кислоты, микроэлементы, пектиновые вещества. Физалис — единственный овощ, который обладает желирующим свойством и поэтому широко применяется в кондитерской промышленности. Кроме того, его плоды употребляют в пищу в свежем виде, используют для приготовления варенья, джема, повидла, компота, икры, их солят, маринуют. Интерес к физалису объясняется тем, что эта культура менее требовательна к теплу, чем томат, и имеет несложную агротехнику. Урожаи овощного физалиса составляют 1,5—4 кг/м^2. В брошюре даны сведения о наиболее распространенных видах и сортах физалиса. Приведена пищевая ценность этой культуры, особенности возделывания ее на приусадебных участках. Описаны основные болезни и вредители и меры борьбы с ними. Рекомендованы способы переработки плодов. Рассчитана на овощеводов-любителей.

Библиотечка овощевода-любителя

Москва

Росагропромиздат 1989

Рецензент кандидат сельскохозяйственных наук Н. Г. Василенко

А45 Физалис — М.: Росагропромиздат, 1989.—30 с: ил. (Б-чка овощевода-любителя).

Литература для досуга

Библиотечка овощевода-любителя

Зав. редакцией Л. Л. Самолюк

Редактор Г. Н. Зверева

Обложка художника О. В. Макрушенко

Художественный редактор И. Р. Обросков

Технический редактор Т. Н. Каждан

Корректор А. В. Садовникова

ИБ № 2599

Сдано в набор 31.10.88.

Подписано в печать 28.02.89. Л 19568.

Формат 60×90¹/₁₆

Бумага офс. № 1.

Гарнитура литературная.

Печать офсетная.

Усл. печ. л. 2,0.

Усл. кр.-отт. 4,5.

Уч.-изд. л. 1,75.

Тираж 100 000 экз.

Заказ № 1959.

Изд. № 1177.

Росагропромиздат, 117218, Москва, ул. Кржижановского д. 15. корп. 2.

Смоленский полиграфкомбинат Главного производственно-технического управления

Государственного комитета РСФСР по делам издательств, полиграфии и книжной торговли.

214020. Смоленск, ул. Смольянинова, 1.