Шиповник коричный

Дикорастущий кустарник высотой 1—2 м семейства розовых, распространенный от Крайнего Севера до субтропиков.

Ложные плоды (гипантии), образованные сильно развившимся цветоложем и завязью, шаровидные или удлиненные, оранжевые, оранжево-красные или красные, мясистые, с большим количеством семян. Мякоть плодов шиповника содержит множество очень острых щетинистых волосков. Плоды созревают в августе — сентябре, сохраняясь на ветвях до зимы.

- Плоды содержат витамин С (10—20 %), каротин (12—18 мг%), витамины Р, В₂, К, Е, до 20% Сахаров (в основном глюкозу и фруктозу), пектиновые вещества (2—3%), лимонную и яблочную кислоты, дубильные и красящие вещества, эфирное масло, флавоновые гликозиды, кемпферол и кверцетин. В семенах обнаружено жирное масло, богатое каротином и витамином Е. В мякоти плодов есть соли калия, железо, марганец, фосфор, кальций, магний. Лепестки содержат эфирное розовое масло. Это прозрачная, приятно пахнущая жидкость желтоватого цвета. В корнях много дубильных веществ.

Как источник витаминного сырья представляют интерес виды шиповника секции коричной, включающей ценные высоковитаминные виды: шиповник коричный, шиповник иглистый, шиповник даурский, шиповник морщинистый и шиповник рыхлый.

По разнообразию и количеству витаминов шиповник превосходит многие растения. Содержание витамина С в его плодах в 10 раз больше, чем в черной смородине, и 100 раз больше, чем в яблоках. Один — три плода способны обеспечить дневную потребность взрослого человека в витамине С.

Из свежих плодов получают сок и витаминный сироп. Широко употребляют свежие, маринованные и сушеные плоды для витаминизации кулинарных и кондитерских изделий, соков, наливок. Из измельченных плодов готовят желе, варенье, суррогаты, пюре, компоты, повидло, мармелад. Пищевая промышленность изготовляет концентра ты, конфеты и драже, медицинская — порошки, таблетки пилюли, сироп, жидкий экстракт и сухие плоды.

Целебные свойства шиповника в России были известны в XVII в. Плоды его считали чрезвычайно эффективным средством и выдавали по особому разрешению лишь представителям знати. Во время русско-прусской войны 1787—1791 гг. в Московском первом военном госпитале раненым давали для поддержания сил «патоку своробориннук» (свороборином называли тогда шиповник).

Сейчас плоды шиповника широко используют как источник витамина С и поливитаминов для приготовления витаминных сборов, диетических напитков, настоев, отваров концентратов. Горячей экстракцией мякоти плодов и семян растительным маслом получают масло шиповника и каротолин, применяемые как ранозаживляющие средства. Препараты плодов рекомендуют при пониженной кислотности желудочного сока, как мягкое желчегонное средство холецистите. Богатые железом и витаминами плоды используют для диетического питания и лечения анемии. Благодаря богатому набору витаминов плоды используют для лечения и профилактики ряда заболеваний, связанных с нарушением капиллярного кровообращения. Наличием больших количеств витамина С обусловлено применение плодов ка средства, повышающего устойчивость организма к некоторым инфекционным болезням, интоксикациям и восстававливающего работоспособность при умственном и физическом переутомлении. Клинические исследования показали что употребление плодов замедляет развитие атеросклероза. Препараты из плодов используют для профилактики лечения цинги, при геморрагических диатезах, гемофилии, кровотечениях (носовых, легочных, маточных), длительно не заживающих язвах и ранах, переломах костей.

К использованию как витаминного сырья допускаются все виды шиповника при условии, что содержание аскорбиновой кислоты в их плодах составляет не менее процента. Низковитаминные виды шиповников, в частности наиболее часто встречающегося шиповника собачьего (с содержанием витамина С менее процента), используют для производства препарата холосас, показанного при хронических заболеваниях печени и желчных путей.

В традиционной тибетской медицине плоды шиповника используют внутрь при туберкулезе легких, как седативное средство; наружно — для ванн при ревматизме, корни — для ванн при параличах; корнями шиповника лечат дизентерию, применяют их как противоглистное, при желчно- и мочекаменной болезнях, заболеваниях сердца, малярии и гипертонической болезни. В народной медицине белые плоды и их кожицу использовали при мочекаменной болезни, а также как обезболивающее, противокашлевое, легкое слабительное, при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при анацидном гастрите, анемии, маточных кровотечениях и атеросклерозе; цветки — для примочек при болезнях глаз; лепестки — как противокашлевое, при рожистом воспалении; ветки и листья — как болеутоляющее при радикулите и желудочных коликах, при метеоризме, как вяжущее.

В ветеринарии шиповник показан при С-гиповитаминозе (краснолапость, изъязвления у пушных зверей), для ускорения роста слабых животных, как диуретическое и детоксицирующее средство.