Глава 3. Разноцветные плоды

Есть целая группа овощных культур, в пищу у которых используют сочные плоды. Это томат, или помидор, перец, баклажан, а также представители семейства тыквенных, но о них речь в следующей главе.

Все мы хорошо знаем и любим помидоры. Спелые, красные плоды мы едим в свежем виде, солим и маринуем. Делаем из них различные соусы и пасты для заправки первых и вторых блюд, с удовольствием пьем томатный сок, чтобы утолить жажду. Идут в дело и недозрелые, зеленые плоды помидора - их тоже солят и маринуют, используют для приготовления салатов и острых гарниров. Из них даже варят варенье. Не найдется, наверное, человека, который не пробовал бы помидоров.

Помидор Радуга

Помидоры не только вкусны, но и полезны. Надо съесть 200 г помидоров, чтобы суточная потребность нашего организма в витаминах А и С была удовлетворена полностью. Плоды помидора содержат также витамины В^ В₂, В₃, В₆, К, РР, сахар, минеральные соли, лимонную и яблочную кислоты.

Жизненно необходимыми для организма человека веществами снабжают нас и перцы, и баклажаны.

Вот об этих замечательных растениях мы теперь и расскажем.