СЕЛЬДЕРЕЙ ЛИСТОВОЙ

Ценность листового сельдерея аналогична ценности сельдерея душистого. Он также содержит типичные ароматические и вкусовые вещества, которые оказывают положительное действие на органы пищеварения и их железы.

Листовой сельдерей не образует клубней. В пищу используются относительно длинные мясистые стебли в сыром или тушеном виде.

Стебли, смазанные сливочным маслом и сыром, являются вкусной и аппетитной закуской. Их можно мелко порезать, смешать с соусом к салату или с майонезом и подать в виде сырой закуски с помидорами.

Будет очень вкусно, если стебли порезать на кусочки в 2—3 см, слегка потушить в подсоленной воде и приготовить как обычный салат из сельдерея с луком, уксусом и растительным маслом. Будет еще вкуснее, если добавить мелко нарезанное яблоко.